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2004年05月07日

【煙事】蛸のたまご

テーマ：美味しいお店を教えて！(18058)

カテゴリ：煙事＠銀座

最近、私の周囲の一部で大人気の燻製塩を仕入れに銀座の「煙事」へ

通販でも買えるものを店まで買いに行ってるのだから、とーぜん、燻製塩だけ買って帰るほど馬鹿じゃありません。ＧＷ明けというか、まだ連休中の人も一部いるとはいえ、週末の金曜日、いっぱいだったら、素直に諦めましょう。という覚悟で、電話を店にいれる。

運良く空いてるとのこと。ラッキー！

ジメジメした感じを吹き飛ばしたく、ちょっとさっぱりしたものをオーダーするとクラッシュドアイスを使ったカクテルを出してくれた。

ブラジルのスピリッツ、 Velho Barreiro にライムを搾ったもの。

ラムに近い味わいで、注文通り飲み口はさっぱりしてる。
うーん、これからやってくる梅雨の時期には良いかも。

先付けは、
　　「蛸のたまご、葉山葵の醤油漬、あんきも」の３品

蛸のたまごは、初めて食べるかも？つるつるっとした食感がたまりません。

さーて、これで気分がすっきりしてきた。次に出てくるのを心待ちにする。

次は
　「明石の蛸、石鯛、平目の魚介のサラダ」
オリーブオイルとバルサミコのドレッシングで。
この後も魚系がくるとのことなので、日本酒を頼む。

山形は冨士酒造の「雫」

ここの代表酒である「手造り大吟醸　古酒屋のひとりよがり」を袋吊りして造った生酒。まあ、手に入りにくい酒のひとつ。
私は大好き。毎年、飲ませてもらってます。

で、今年の出来ですが 最低です。 去年の米の作柄が最悪だった為、こうならざるおえなかったと信じたい。

確かに口に含んだ時の味わいは、栄光冨士の「雫」に違いない。でも、いつも感じる抑えきれないほどのエネルギーの充実が全く無い。

気心しれてる店長も「今年の栄光冨士は、違うよね」と。

比較的作柄がマシだった西方で美味い酒見つけて来て下さい。ここでの楽しみが減るんで！

この後、目の前に「秘蔵酒」を置かれて、どうする？と尋ねられたが
今日はパス。いつもなら真っ先に飛び付くのだが、「雫」の出来を考えるととても手を伸ばす気になれん。

サラダに続いて、握りこぶし強の大きさのある

　「岩牡蠣」

をいただく。基本的には、牡蠣は唯一といって言い駄目な食材なのだが、ここともう一軒の２ヶ所だけは大丈夫。

以下、続く。

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