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2004年08月30日

【週明けから】 COLOMBELLE BLANC 2003

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：フランスワインを飲んだ

とある打合せをかねて、マンサーナで夕食。

飲んだワイン。ただし、はじめの2本は持ち込みモノ。

・ Oriol Rossell Brut Cuvee Especial / Oriol Rossell

　ハンドキャリーで持ってきて、直に開けようという暴挙にでる。
　綺麗でクリーンではあるけども、やっぱり、酸が強めにでていて荒れ荒れな味わい。
　そりゃ、仕方ないわな。

・ L'EXCELLENCE DE CAPENDU BLANC 1999

　最後の1本。相も変わらず マウンテンデュー ばりの真ッ黄色。
　そんなに温度が高いはずでもないのだが、グレープフルーツやミ蜜のような甘い香。ミネラリーでドライな味わいを少し感じるのだが、南仏らしい芯のないダラ～っとした飲み口。
　多分、ワインを飲みなれてない人達には飲みやすくてウケは良いのだろう、きっと。

・ COLOMBELLE BLANC 2003

　温度は低め。おそらく9℃くらい。すっと立ちあがる白桃の香。温度が低いからカチッとした味わいは当り前。白胡椒の風味がかる～く、感じられる。ほんのりシトラスを感じる余韻。
　値段考えたら上等、上等。
　温度が上がってくると、白桃のかわりにパイナップルのような香に。やっぱり、少しだらけるのはご愛嬌。詳しくは知らないのだが、何でもモンタヴィが絡んでいるらしい。　

出てきた料理

・蛸のカルッパチョ

・和牛のたたき

・セビッチェ

・蛤のゼリーコンソメ

・帆立のブルゴーニュ風

・自家製パン（トマトバジル、レーズン）

・蛸の吸盤のサラダ

・自家製ポテトチップス

・魚介のソテー、アメリケーヌソース、ガーリックライス添え

・デザートの盛合せ

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