Je veux boire du vin Bourgogne

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2004年12月13日

【寒い夜には】　もつ鍋

カテゴリ：イエメシ

週明けの朝っぱらから「信号機故障」「踏切故障」「公衆立入り」の3本立てにぶつかり、ものの見事に遅刻する。
予告無く２本も続けて運休させるとは、どういう了見なんざんしょねぇ、ＪＲは。おかげで 車内は尋常じゃない混み様。

ついてないときは、ついてないもので、21時過ぎに疲れた重い身体を引きずって食材を買出しに近所のスーパーへ。

あらら 　御惣菜は、ものの見事にすっからかん。何があったと言うの？
「寒い中わざわざ買いに来てこれはないだろう」と己の不運を呪いつつ、ウロウロと店内を物色すること10分。手には「茹でモツ」のパックと市販のスープが握られてましたとさ。

【今夜のレシピ】

≪もつ鍋≫

－材料－
・豚白モツ（茹でモツ）　200g
・赤唐辛子　　　　　　　1本
・にんにく　　　　　　　4片
・キャベツ　　　　　　　1/2個
・エノキ　　　　　　　　1袋
・ニラ　　　　　　　　　1パック
・市販スープ　　　　　　1袋　　　（ダイショー　もつ鍋スープ　しょうゆ味）
・日本酒　　　　　　　　50cc

－作り方－
　１．キャベツはざく切り、エノキは石突きを取って半分に、ニラは３つに切る。
　２．薄切りにしたニンニク、市販スープ、日本酒を鍋に入れ、強火で煮る。
　３．煮立ったら、中火にして豚白モツを入れ灰汁をとりながら５分ほど煮る。
　４．輪切りにした赤唐辛子、キャベツを入れて更に煮込む。
　５．キャベツに火が通ったら、エノキ、ニラを加え、サッと煮たら完成。

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