美酒物語

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Oct 14, 2006

サントリー白州蒸留所（２）バー白州で有料試飲

テーマ：モルトウイスキーの話題(5785)

カテゴリ：ウイスキー

このバーにはサントリーのヴィンテージ・シングルモルトウイスキーがあります。一番古いのは1979年（15mlで2500円）で、一番新しいのが1995年（15mlで200円)と、年数もお値段も幅広く置いてあります。スコットランドのシングルモルト飲み比べセットなどもありましたが、ここに来たら、やはりヴィンテージ・シングルモルトでしょう！

という訳で、飲んだのは1987年白州（400円/15ml）、1994年山崎（200円/15ml)、1995年山崎（200円/15ml）。サントリーでは基本的にホワイトオーク樽を使っているのですが、1987年と1995年は、スパニッシオークのシェリー樽を使っているせいで、他の年に比べ、とても赤い色をしていて目を引きます。

1994年山崎はフレッシュで若々しい感じがして、典型的なサントリーのウイスキーという印象でした。

1995年山崎は木の樽の内側の匂いと渋いチョコレートのような香りがして、味はやや甘い感じ。結構好みです。

1987年白州は同じシェリー樽の1995年山崎よりも更に味が落ち着いて濃く、深みが増している感じ。スモーキーな感じがとても私の好み。これなら１本買ってもいいかなぁ‥と思ったのですが、売店には置いてなく（尋ねればよかったのかも‥）、ネットでも1987年は在庫がないようでした。残念っ