Jan 4, 2013
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(3917)
カテゴリ： 日本酒
帰京した晩は、和歌山で買ってきたなれ鮨と久保田の紅寿で晩酌です。
なれ鮨は、鯖の鮨を葉っぱで巻いて発酵させたもので、同居人に言わせると「和歌山県民のソウルフード」らしいですが、個人的には「柿の葉鮨」と滋賀のふな鮨の間（柿の葉鮨より）的な印象の食べ物です。
久保田紅寿は純米酒で、久保田の中では一番好みのお酒です。しかも、コストパフォーマンスもいい。久保田の蔵の方とお話したとき「紅寿が一番売れてない」と言われ、ショックだったので、以来紅寿を見かけると優先的に購入しています。
紅寿は、香りは（吟醸酒じゃないけど）柔らかな吟醸香にも似た香り。清楚でちょっと華やかな印象です。そんな香りの印象に比べると、味は意外と米のノリがよくて力強いです。
ところが、なれ鮨を食べた後で紅寿を呑むと、砂糖菓子、綿菓子のような柔らかな甘さが広がって、とても面白い。なれ鮨と紅寿、予想以上にいい相性でした（^^）
久保田 紅寿 特別純米酒 720ml【1月11日出荷開始】
なれ鮨は、鯖の鮨を葉っぱで巻いて発酵させたもので、同居人に言わせると「和歌山県民のソウルフード」らしいですが、個人的には「柿の葉鮨」と滋賀のふな鮨の間（柿の葉鮨より）的な印象の食べ物です。
久保田紅寿は純米酒で、久保田の中では一番好みのお酒です。しかも、コストパフォーマンスもいい。久保田の蔵の方とお話したとき「紅寿が一番売れてない」と言われ、ショックだったので、以来紅寿を見かけると優先的に購入しています。
紅寿は、香りは（吟醸酒じゃないけど）柔らかな吟醸香にも似た香り。清楚でちょっと華やかな印象です。そんな香りの印象に比べると、味は意外と米のノリがよくて力強いです。
ところが、なれ鮨を食べた後で紅寿を呑むと、砂糖菓子、綿菓子のような柔らかな甘さが広がって、とても面白い。なれ鮨と紅寿、予想以上にいい相性でした（^^）
久保田 紅寿 特別純米酒 720ml【1月11日出荷開始】
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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