Jun 9, 2023
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4122)
カテゴリ： 日本酒
本日の一人晩酌は、新潟駅のぽんしゅ館で買ってきた巻機（新潟県）純米吟醸。
巻機（まきはた）は、高千代酒造の地元向け銘柄で、地元の山 巻機山にちなんだ銘柄名です。高千代が全国的に有名になる前から、巻機が好きだったので、新潟に行くとときどき購入してきます。
香りはそれほど強くないけど、ゆず、瓜、クレソン、レモングラスのような爽やか系吟醸香とご飯や餅のようなふんわり原料香がします。味わいは爽やかフルーツ系の酸味とややシャープな苦味がメイン。旨味は少なめで甘味は爽やか。全体的に味も香りも「爽やか！」って感じ。
南蛮漬けとかウメキュウとか、酸味のある料理との相性がよいです。冷蔵庫の中でチータラの封が開いてたので、ちょっとつまんでみましたが、相性は微妙〜（まあ、予想はつきましたが）
巻機純米吟醸720ml
巻機（まきはた）は、高千代酒造の地元向け銘柄で、地元の山 巻機山にちなんだ銘柄名です。高千代が全国的に有名になる前から、巻機が好きだったので、新潟に行くとときどき購入してきます。
香りはそれほど強くないけど、ゆず、瓜、クレソン、レモングラスのような爽やか系吟醸香とご飯や餅のようなふんわり原料香がします。味わいは爽やかフルーツ系の酸味とややシャープな苦味がメイン。旨味は少なめで甘味は爽やか。全体的に味も香りも「爽やか！」って感じ。
南蛮漬けとかウメキュウとか、酸味のある料理との相性がよいです。冷蔵庫の中でチータラの封が開いてたので、ちょっとつまんでみましたが、相性は微妙〜（まあ、予想はつきましたが）
巻機純米吟醸720ml
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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