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2008.12.27

穴のあいたチーズ

テーマ：取り寄せ美味しい物(168788)

カテゴリ：食えるものは好きだ

穴のあいたチーズがあるぞ。

穴のあいたチーズ、その名も、 「エメンタールチーズ」 ！

説明しよう！「エメンタールチーズ」とは、

・世界でいちばん大きなチーズ
スイスを代表する大型チーズで、約1,000リットルの牛乳を使って、直径は100cm以上あるものまであり、世界で一番大きいチーズともいわれています。現在では世界各地で生産されるようになっており、そのおいしさが広く知られるようになってきています。味わいはおだやかで淡白なのが特徴。ほんのりとした甘みがあり、朝食向きのチーズです。

・有名な穴あきチーズ
アニメ「トムとジェリー」に登場することで有名な"穴あきチーズ"は、この『エメンタール』のことです。製造過程でガスが発生することでできる"チーズアイ"があの穴の正体で、それぞれ直径1～3cmぐらいのサイズになります。こうしたユニークな姿形は特に有名で、「チーズの代名詞」といわれるほど定着しています。子どもの頃にあんなチーズが食べてみたい！　と思われた方も多いのではないでしょうか？

・「フォンデュ」用に最適
しかし、やはり何と言っても、代表的なスイス料理「チーズフォンデュ」に使われるチーズとして有名でしょう。グリュイエールとブレンドして使われることも多く、ぜひお試しください。このチーズも火に通すとさらに旨みを増すチーズですので、そのまま食べるのはもちろん、ぜひ色々なお料理でも活躍させてください。

だそうです。

エメンタールっていう響きがなんかギャラクシーな感じだよなぁ。
９９９に乗って旅を続ければ、こんな名前の星や女の人に会えそうな気がする。

私はチーズが大好です。
いつかお金持ちになったら、
オランダとかどっかチーズの有名な国に旅行へ行き、
路上でごろごろしている巨大なチーズを至近距離から、
バーンと競り落とすのです。

…という光景が、25年くらい前に読んだ「カロリーヌの冒険」というシリーズの絵本にあったのです。

こういうのがゴロゴロしている。