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2024.11.25
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カテゴリ: 食べ物
庭の柚子が 今年何故か今年たった2ヶしか生らなかったことを過日書きました。
そして、その貴重な柚子のひとつが・・・・

こんなナマスに使ったことを書きましたが・・・


ここからが本論です。
残っていたもう一つの柚子はこの度?  大好きな千枚漬けに・・・・


小さなかぶらしか売っていなかったので、小ぶりの千枚漬けになりましたたが、歯応えも味も問題なく美味しくって・・・暫くの間楽しめます。
食事が終わって飲む お茶の 量が増えそうです(笑)

ついでながら廃物利用と言いますか、剥いた皮は皮で・・・
薄緑はかぶらに残っいた短く切られた葉の茎です。






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最終更新日  2024.11.25 20:25:59
コメント(6) | コメントを書く


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Re:自家製千枚漬け(11/25)  
こんばんは!

ナマスも千枚漬けも蕪の葉も、
みんな美味しそうです。。。

冬のお漬物ですね(^^♪

私も今日、大根の沢庵と、白菜漬け。。。といっても
どちらもポリ袋で、でもとっても美味しくできるお漬物を
仕込みました。
2,3日で食べられます(笑)
(2024.11.25 21:02:08)

Re:自家製千枚漬け(11/25)  
こんばんは(^^)

二種とも 爽やかな香りと味、確かな歯ごたえで 最高の美味しさが感じられますね。
私は市販のよりも だいぶ甘くした方が好きです。おうちで作られたら お好みの味に出来るので 嬉しいですね。
ふろう閑人さんが調達されたよく切れる包丁で 奥様が作って下さるのですね。 (2024.11.25 22:13:34)

Re:自家製千枚漬け(11/25)  
naomin0203  さん
自家製千枚漬け、おいしそう!!!!!
柚子の香りがほんのり、たまりません。

剥いた皮も余さず利用。
これぞSDGs!! (2024.11.26 06:46:24)

Re[1]:自家製千枚漬け(11/25)  
ふろう閑人  さん
ちゃおりん804さんへ

これに すぐきが有れば最高なのですが、すぐきは買わないといけないし、高いのでなかなか口に入りません。

えっ! お漬けになったのですか。凄い!! 見させてもらいます。 (2024.11.26 20:45:37)

Re[1]:自家製千枚漬け(11/25)  
ふろう閑人  さん
ひろみちゃん8021さんへ

買えば少しで高いのですが、家で漬けると随分食べられます。
ついついポリポリと・・・。

包丁のこと憶えてもらっていて嬉しいです。
私は買うだけで研ぐのも使うのも妻なのです。
(2024.11.26 20:52:31)

Re[1]:自家製千枚漬け(11/25)  
ふろう閑人  さん
naomin0203さんへ

今年は柚子が貴重なので余計に美味しく感じました。
生ればタダのもの、買う気にはなかなかなれないのです。
皮も、くっ付いている葉の茎も・・・捨てるところが無いのが有難いです。 (2024.11.26 20:56:07)

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