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2006年01月13日

中国茶って、おいしいお茶っぱを使うと本当においしい。
スーパーで安売りしているティーバッグのウーロン茶を本当のウーロン茶であるとお考えの方がいらしたら、ぜひ！一度茶芸館へ足を運んで欲しいです。
昨年夏に台湾へ行ったときもたくさんのお茶を買ってきてしまいました(^-^)
主に天仁茗茶でいろいろと購入しましたが、本当はもっと小規模なところでも買ってみたかった(>_<)
でも、天仁茗茶のお茶も当然、とっても、とってもおいしかったですよ！
私が買ったのは、

[天仁茗茶]東方美人茶　30g
とか、

[天仁茗茶]313茶王　300g
とか、

[天仁茗茶]阿里山烏龍茶　50グラムなどです。
この茶王と、阿里山烏龍茶とは同じようなウーロン茶ながら、入れてみると香りがはっきり違うんですよ。
お店に行くと、いろいろ飲み比べさせてくれたりしました。
日本でもさせてくれるのかなぁ・・・
時間にそれなりに余裕があるときは、ちゃんと茶器のセットで、小さな急須に茶葉を入れて、お湯をだばーっとかけ、1分むらしてお茶を入れておく容器(ミルクピッチャーみたいの）に全部あけて、その後おのおのの小さな小さな器にお茶を入れて、くぴっと飲む。

このお茶碗は本当に小さくて、おちょこくらいしかありません。
でもそうやってちびちびやるのって、意外と良いんですよ。
時間がゆっくり流れる感じがします。

もっと正式には、上のようなセットで、長細い器にまず各自の分入れて、それを平たい器に移し、長細い器の残り香を楽しみます。

急須のかわりに、このような蓋椀を使うのもありだそうです。

こういうガラスの椀だと、工芸茶と呼ばれる、細工物を目で楽しみながら飲むことができます。

いちいち何種類もの器具を出してお茶を飲んでなんかいらんないよ！というときは、茶こし入りのマグカップのような器で入れてもよいのです。
時間を守れば、だいたいのお茶は7煎目くらいまではおいしくいただけます。
1煎ごとに移り変わる香りを楽しんでみてください。

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