ルッコラのペストソース

ルッコラ
松の実
にんにく
オリーブオイル
パルメザンチーズ
塩

ペストソース保存方法

少しでも長持ちさせる為、空気に触れないように
オリーブオイルで蓋をして保存 します。
使った度に蓋をすると良いです。
ガーリック入るのでビンがいいと思います。
Ball のこのサイズと半分くらいのサイズが
我が家では大活躍してます。

冷凍は、ハーブ類の保存と同じように、
シリコン製氷器に小分け冷凍 。
冷凍しておけば、長期保存できて安心。
買ったものは絶対に腐らせない主義。

シリコン製氷器は、氷の他に オーブン でも使えて
なかなか使える便利アイテムです。

ペストソースのクリーミースパゲティ

ペストソースのクリーミーパスタ

ペストソース
牛乳かクリーム
塩胡椒
パルメザンチーズ

ペストソースは、そのままを混ぜるだけでも美味しいですが
クリーミーにするとまた違った美味しさです。

先日 スパイラルスライサー で残った数センチの
ズッキーニをスライスして使いました。
どうしても2センチ位残ってしまうので、
こういうちょこっとに利用する。

ペストソース は、
チキンのソースなどにと色々使い道あるので、
作り置きすると結構使える。

松の実の他にも、 胡桃とかで代用 してもまた美味しいです。

それでは、
今日も読んでいただき有難うございました。
良い週末をお過ごしください！

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