2007.01.02
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
年末の“焼き納め”に続き、
年始の“焼き初め”と、お菓子工房ロゼタンは、フル活動したい。
のだが…。
「食べ物が山積みぃ！！」
食べ物がなくて困っている国だってあるのに…
ばーちゃんがお菓子の福袋を買ってきたり、
お正月に食べる和菓子も、
しっかりと“田舎の都会”の老舗和菓子屋さんで購入してあった。
正直、スイーツはいらん
実験＆研究したいテーマはたくさんあるが、
消費が伴わず、断念する。
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込1000円
送料込の１０００円、お買い得なもの！
今、スイーツ系は、ほしいとは思わない。
見たくない、気分。(;--)=3
３００ｇで、送料込１０００円。
でも今、コーヒー豆２キロあるんだよね。
２ヶ月は持ちそう。
【1000円ピッタリで送料無料】贅沢ブレンドコーヒーセット
まだ、他にもあるよ
↓
送料コミコミ１０００円 …年末年始のお休みにさがしてみてね！ 1/5まで
グルメ福袋 …1/5 9：59
スイーツセール＆福袋 …1/5まで
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】の実験室
結局、焼き納めは３０日。
でも、焼いてないんだけど…。
焼かない焼き納めって、一体…
そして、焼き初めは、元旦。
ままま、人生、いいときもあればわるいときもあるさ。
そう思った、焼き初め。
◆焼かないチョコケーキ
年明ければ、バレンタインも、すぐだ。
手作りチョコなんて…。
そう思っている人に、ぴったり♪
レシピメモ
ココアクッキー １箱（１３０ｇくらい？）
純ココア 大さじ２
ミルクココア 大さじ２
赤ワイン 大さじ２
ミルクチョコレート １００ｇ
バター ４０ｇ
はちみつ 大さじ２
クッキーはフードプロセッサーで細かくする。
そこに、純ココア、ミルクココアを入れて、
さらに湯せんしたチョコ、バター、はちみつ、
さらに赤ワインをまぜる。
この時点で、生地はクッキーのざらざらとした感触と、
チョコやバターのねっとり感で、微妙な感じ。
「冷やせばかたまるよね～。チョコとバターだもん」
少々、不安になった。
生だったら…
パウンド型にラップを敷きつめ、
この生地を流して、冷蔵庫で冷やして完成。
お味は？
すっごく濃厚な、簡単ブラウニーみたい♪
作って３時間後くらいは、
クッキーのザクザクという食感がどこかに残っている。
ブラウニーか、ちょっとかための生チョコ風。
おいしゅうございますわ
時間がたつにつれて、チョコ？
かなり濃厚なチョコレートっていう感じになってきた。
真夏にチョコ系のお菓子を作りたいとき、
オーブンを使わずできるので、いいかも！！
おすすめ♪
もう少し、赤ワインなどを入れると、
しっとりした感じが持続できそうだ。
続いて、焼き初め。
まだ、成功していない１８センチのシフォン。
参考にしたのは、今回は しっとりシフォンケーキ という本。
紅茶リキュールなど、ないものは使用せず。
水ではなくて、牛乳で、
ちょっとアレンジしてみた。
◆しっとり紅茶シフォン
レシピメモ
卵黄 ２つ
卵白 ４つ
砂糖 ８０ｇ
薄力粉 ８０ｇ
サラダ油 ４０cc
牛乳 ８０cc
アールグレイ葉 大さじ１
卵黄が、卵白の半分？
水分が多すぎない！？
水分が多いと、しっとりそしてふくらむが、
穴が出来ることがある。
そして、粉が少ないとふくらむが焼き縮む。
温度が高いと、底がへこむ可能性があり、
低いと、きめが細かいというか、ふくらみがわるくなる。
今まで作ってきて、こうわかってきた。
出来たものは？
穴あき、底上げシフォンだった。
ノーコメント
ただ、生地はかなりしっとり。
そのわりに、べたつきがない。
１５センチと１８センチは、勝手が違う気がする。
うちのオーブンだと、小さいので、
温度をあげると、こげそうだし、
勢いよくふくらみ、底上げになるし…。
かといって、１５センチと同じにすると、
焼き具合が…。
じっくりと時間をかけて、１８センチをマスターしよう。
余ったもので…
卵黄が２つ余ったので、プリンにしようか考えた。
だが、食べ物が山積み。
ということで、タルト生地を作ってみた。
昨年は、タルトを作らなかったので、２年ぶり？
さらに、お正月休みで、時間はあるのに、
消費が伴わないため、お菓子は焼けない。
たまごも、たくさんあるのに…
ということで、パイ生地も作っているところ。
お菓子工房ロゼタン。
今年も、研究＆実験に精を出そう。
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
気になる売れ筋 本日のランキングは？
木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記
昨夜のroze-piんちの夕飯。
火を使わないということで、お惣菜を買ってきたようだ。
おかしなお菓子な館
…スイートな手作りお菓子の日記
黄昏屋敷の古井戸から
…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
夕焼け空の小さな事件簿
…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。
年始の“焼き初め”と、お菓子工房ロゼタンは、フル活動したい。
のだが…。
「食べ物が山積みぃ！！」
食べ物がなくて困っている国だってあるのに…ばーちゃんがお菓子の福袋を買ってきたり、
お正月に食べる和菓子も、
しっかりと“田舎の都会”の老舗和菓子屋さんで購入してあった。
正直、スイーツはいらん
実験＆研究したいテーマはたくさんあるが、
消費が伴わず、断念する。
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込1000円
送料込の１０００円、お買い得なもの！
今、スイーツ系は、ほしいとは思わない。
見たくない、気分。(;--)=3
３００ｇで、送料込１０００円。
でも今、コーヒー豆２キロあるんだよね。
２ヶ月は持ちそう。
【1000円ピッタリで送料無料】贅沢ブレンドコーヒーセット
まだ、他にもあるよ
↓
送料コミコミ１０００円 …年末年始のお休みにさがしてみてね！ 1/5まで
グルメ福袋 …1/5 9：59
スイーツセール＆福袋 …1/5まで
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】の実験室
結局、焼き納めは３０日。
でも、焼いてないんだけど…。
焼かない焼き納めって、一体…そして、焼き初めは、元旦。
ままま、人生、いいときもあればわるいときもあるさ。
そう思った、焼き初め。
◆焼かないチョコケーキ
年明ければ、バレンタインも、すぐだ。
手作りチョコなんて…。
そう思っている人に、ぴったり♪
レシピメモ
ココアクッキー １箱（１３０ｇくらい？）
純ココア 大さじ２
ミルクココア 大さじ２
赤ワイン 大さじ２
ミルクチョコレート １００ｇ
バター ４０ｇ
はちみつ 大さじ２
クッキーはフードプロセッサーで細かくする。
そこに、純ココア、ミルクココアを入れて、
さらに湯せんしたチョコ、バター、はちみつ、
さらに赤ワインをまぜる。
この時点で、生地はクッキーのざらざらとした感触と、
チョコやバターのねっとり感で、微妙な感じ。
「冷やせばかたまるよね～。チョコとバターだもん」
少々、不安になった。
生だったら…パウンド型にラップを敷きつめ、
この生地を流して、冷蔵庫で冷やして完成。
お味は？
すっごく濃厚な、簡単ブラウニーみたい♪
作って３時間後くらいは、
クッキーのザクザクという食感がどこかに残っている。
ブラウニーか、ちょっとかための生チョコ風。
おいしゅうございますわ時間がたつにつれて、チョコ？
かなり濃厚なチョコレートっていう感じになってきた。
真夏にチョコ系のお菓子を作りたいとき、
オーブンを使わずできるので、いいかも！！
おすすめ♪もう少し、赤ワインなどを入れると、
しっとりした感じが持続できそうだ。
続いて、焼き初め。
まだ、成功していない１８センチのシフォン。
参考にしたのは、今回は しっとりシフォンケーキ という本。
紅茶リキュールなど、ないものは使用せず。
水ではなくて、牛乳で、
ちょっとアレンジしてみた。
◆しっとり紅茶シフォン
レシピメモ
卵黄 ２つ
卵白 ４つ
砂糖 ８０ｇ
薄力粉 ８０ｇ
サラダ油 ４０cc
牛乳 ８０cc
アールグレイ葉 大さじ１
卵黄が、卵白の半分？
水分が多すぎない！？
水分が多いと、しっとりそしてふくらむが、
穴が出来ることがある。
そして、粉が少ないとふくらむが焼き縮む。
温度が高いと、底がへこむ可能性があり、
低いと、きめが細かいというか、ふくらみがわるくなる。
今まで作ってきて、こうわかってきた。
出来たものは？
穴あき、底上げシフォンだった。
ノーコメントただ、生地はかなりしっとり。
そのわりに、べたつきがない。
１５センチと１８センチは、勝手が違う気がする。
うちのオーブンだと、小さいので、
温度をあげると、こげそうだし、
勢いよくふくらみ、底上げになるし…。
かといって、１５センチと同じにすると、
焼き具合が…。
じっくりと時間をかけて、１８センチをマスターしよう。
余ったもので…
卵黄が２つ余ったので、プリンにしようか考えた。
だが、食べ物が山積み。
ということで、タルト生地を作ってみた。
昨年は、タルトを作らなかったので、２年ぶり？
さらに、お正月休みで、時間はあるのに、
消費が伴わないため、お菓子は焼けない。
たまごも、たくさんあるのに…ということで、パイ生地も作っているところ。
お菓子工房ロゼタン。
今年も、研究＆実験に精を出そう。
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
気になる売れ筋 本日のランキングは？
木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記昨夜のroze-piんちの夕飯。
火を使わないということで、お惣菜を買ってきたようだ。
おかしなお菓子な館
…スイートな手作りお菓子の日記 黄昏屋敷の古井戸から
…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪ 夕焼け空の小さな事件簿
…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。 飛べないぴよちゃん、すべる♪
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研究！
おおお！！
すごいわぁ。なんて研究熱心なのかしら！
尊敬しちゃう。
見るからに濃厚そうでおいしそう♪
オーブンを使わないのっていいね♪
シフォンは難しいよね。
でもおいしいなら充分だよ、私はときどき食べられないもの作ってしまいます。。
しっとりで紅茶風味のシフォン、食べたいなぁ♪
そして、タルトとパイも作ったの！
すごい！すごい！！
腰が少しよくなったので、今から実家へ行きます。
夜帰ってきたら、スイーツ作ろう♪
バレンタインは２月だからなんて思っているうちに間に合わなくなってしまうのよね、今年は早めに準備しよう！
作りたいチョコがあって先月から試しているのですが、うまくいかないの、これも今月中に完成させなくちゃ。
いろいろやることあるわぁ。。
午前中は読書でした。
(2007.01.02 14:14:12)
すごいわぁ。なんて研究熱心なのかしら！
尊敬しちゃう。
見るからに濃厚そうでおいしそう♪
オーブンを使わないのっていいね♪
シフォンは難しいよね。
でもおいしいなら充分だよ、私はときどき食べられないもの作ってしまいます。。
しっとりで紅茶風味のシフォン、食べたいなぁ♪
そして、タルトとパイも作ったの！
すごい！すごい！！
腰が少しよくなったので、今から実家へ行きます。
夜帰ってきたら、スイーツ作ろう♪
バレンタインは２月だからなんて思っているうちに間に合わなくなってしまうのよね、今年は早めに準備しよう！
作りたいチョコがあって先月から試しているのですが、うまくいかないの、これも今月中に完成させなくちゃ。
いろいろやることあるわぁ。。
午前中は読書でした。
(2007.01.02 14:14:12)
そうなのよね。
yukineko316
さん
お菓子って年末になんだか知らないけれど、買っちゃうの。
食べきれないとわかっているのにね。
スイーツ作れないとストレスが溜まるようになってきたのでは？
暫らくは消費に精を出してくださいな♪
研究熱心なroze-piさんにはちょっと苦痛かな？
チョコも濃厚なお味って食べると贅沢な気分になるんだよね。
シフォンは惜しいけれど、お味がよければ全て良しだよ。 (2007.01.02 15:40:32)
食べきれないとわかっているのにね。
スイーツ作れないとストレスが溜まるようになってきたのでは？
暫らくは消費に精を出してくださいな♪
研究熱心なroze-piさんにはちょっと苦痛かな？
チョコも濃厚なお味って食べると贅沢な気分になるんだよね。
シフォンは惜しいけれど、お味がよければ全て良しだよ。 (2007.01.02 15:40:32)
Pastoral Louisさんへ
roze-pi
さん
この焼かないチョコケーキは、案外いいかも！
もうちょっと研究して、ソフトさがでるとかなりいいいものになるような…。
作りたては、ブラウニーと大差なかったんだよ。
これは、夏にぜひ作りたい品です。(^^)/
これなら材料さえ用意しておけば、３０分で完成しちゃうし、今度、お届け便にいれてあげるよぉ。
簡単だし～♪
Louisさんの食べられないものが出来るって、想像できない！！
食べられる食材で、食べられないものは出来ないと思うけど、
わたしも自分で作るチャーハン、単独ではおいしい食材なのに、わたしが作るとおいしくないしな～。(;--)
タルト生地は、パイ生地を作ってみると簡単だよね。
パイは、久々に作ったら、面倒だった。
やっぱり、前に作ったカロリーオフパイ生地、水切りしたヨーグルトを、バター半分の代わりに使うやつ。
あれは、べた付かず、作りやすいって思っちゃった。
でも、ヨーグルト買って水切りするのに一晩かかるし…。
バレンタインの研究は、早めにしなきゃね！！
(2007.01.02 16:55:47)
もうちょっと研究して、ソフトさがでるとかなりいいいものになるような…。
作りたては、ブラウニーと大差なかったんだよ。
これは、夏にぜひ作りたい品です。(^^)/
これなら材料さえ用意しておけば、３０分で完成しちゃうし、今度、お届け便にいれてあげるよぉ。
簡単だし～♪
Louisさんの食べられないものが出来るって、想像できない！！
食べられる食材で、食べられないものは出来ないと思うけど、
わたしも自分で作るチャーハン、単独ではおいしい食材なのに、わたしが作るとおいしくないしな～。(;--)
タルト生地は、パイ生地を作ってみると簡単だよね。
パイは、久々に作ったら、面倒だった。
やっぱり、前に作ったカロリーオフパイ生地、水切りしたヨーグルトを、バター半分の代わりに使うやつ。
あれは、べた付かず、作りやすいって思っちゃった。
でも、ヨーグルト買って水切りするのに一晩かかるし…。
バレンタインの研究は、早めにしなきゃね！！
(2007.01.02 16:55:47)
yukinekoさんへ
roze-pi
さん
ほんと、家なんかお菓子、山積みだよ。
賞味期限とにらめっこしながら、消費しているような…。
お菓子の福袋２０００円なのに、すっごくいろいろ入っていたの。
お菓子が焼けなくて、ストレスって、変だけど…。
ほんと、ストレスになっちゃうな～。
たまごも、年末年始で２パック買って、数えてみたら、４０個以上の在庫が！！
余裕でシフォンの研究も出来るけど、でも、形の悪いのは人さまにあげたくないし、家で消費するのは、不可能だし…。
早くyukinekoさんへのお届け便、作りたいな～♪
(2007.01.02 16:58:25)
賞味期限とにらめっこしながら、消費しているような…。
お菓子の福袋２０００円なのに、すっごくいろいろ入っていたの。
お菓子が焼けなくて、ストレスって、変だけど…。
ほんと、ストレスになっちゃうな～。
たまごも、年末年始で２パック買って、数えてみたら、４０個以上の在庫が！！
余裕でシフォンの研究も出来るけど、でも、形の悪いのは人さまにあげたくないし、家で消費するのは、不可能だし…。
早くyukinekoさんへのお届け便、作りたいな～♪
(2007.01.02 16:58:25)
濃厚で美味しそう!!
さくらんぼ4210
さん
こんばんは♪
うわぁ～
この焼かないチョコケーキって とっても美味しそう!! しっとり濃厚って感じで凄い!!
食べたいなぁ～
焼かないで出来るってゆうのも 真夏には嬉しいね
真夏は オーブン使うと暑くて イヤになりますよね～
ココアクッキーは どんなの使ったんですか？
これ私も作ってみたいです。作れるかなぁ～
でも ほんとroze-piさんは研究熱心ですごいわ～
余った物も ちゃんと使って パイ生地やタルト生地を作ったんですね。 スイーツがたくさんある時は 冷凍保存してたらいいね。
(2007.01.04 00:29:11)
うわぁ～
この焼かないチョコケーキって とっても美味しそう!! しっとり濃厚って感じで凄い!!
食べたいなぁ～
焼かないで出来るってゆうのも 真夏には嬉しいね
真夏は オーブン使うと暑くて イヤになりますよね～
ココアクッキーは どんなの使ったんですか？
これ私も作ってみたいです。作れるかなぁ～
でも ほんとroze-piさんは研究熱心ですごいわ～
余った物も ちゃんと使って パイ生地やタルト生地を作ったんですね。 スイーツがたくさんある時は 冷凍保存してたらいいね。
(2007.01.04 00:29:11)
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