青い島のひだまりで

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2014.01.19

レモンマドレーヌの２段焼き

(2)

テーマ：楽天レシピ(165854)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

今朝も寒かった。

ふう
でも、夏の猛暑よりいい。

それにしても、なんで冬にこんなに寒くて
夏はあんなに暑いんだろう。

冬寒いけれど、夏涼しい。
夏暑いけれど、冬あたたかい。
そんな気候なら納得いくんだけど…。

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

前回、クッキーを１度に
上下２段でオーブンで焼いてみた結果を記したけど…。
（実際は、型抜き生地vs伸ばしてカット生地だったけど、
面倒だったので２段で焼いてしまった）

焼き上がりの時間がかかるし、
１段ずつ２度に分けた方が早いような？

今回というか焼いたのは先週末なのだが、
じゃあ、ミニマドレーヌを２弾で焼いたら！？
と、試してみた。

といっても、ミニマドレーヌの型は１つしかないので、
ミニマフィン型を使っての２つ実験。

◆レモンマドレーヌ
新作、レモンマドレーヌ。
国産レモン、安かったんだもん。
レシピはココ

余った生地は、マフィン型へ。
焼き上がりはどうかというと、マドレーヌ型の方が上段で
焼いたこともあり、早くに焼き上がった。

なので、マドレーヌを出して、上段にマフィン型を移して、
マフィン型のみ、１０分余分に焼いてみた。

今回、予熱の際、鉄板２枚もオーブンに入れてみた。
鉄板が結構冷たいんだよね～。
クッキーのように鉄板に並べるわけじゃないし…。
予熱は時間がいつもよりかかっていたけど、
焼き上がりは思ったより早かった。

まあ、マフィン型の方が高さがあるので、
時間もかかるとは思ったけど…。

クッキーは微妙なところだが、
マフィンやマドレーヌなら２段で焼いてもいいかも？

そんなわけで結局、
マドレーヌ型、マフィン型はそれぞれ１枚ずつ
追加購入しちゃった。

◆完成＆お味見
バターは使っていないけれど、
オリーブオイルとアーモンドプードルで結構コクがあり、
レモンの香りがしっかりと出ていて、
おいしく焼き上がった。

やっぱりレモンの皮を入れないと、
風味って、でないんだよね～。