2019.06.01
テーマ： 果実酒が好き♡(450)
カテゴリ： 果実酒など
きょうから６月。
2019年も半年終わったということだ。
今年は準備万全！
２週間くらい前には“いつでも来い！”状態になっていた。
待っていたものは、梅。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】♪
昨年は、1キロ216円という格安な梅をゲットした。
今年は、母の知り合いの方が農家で安く売ってくれるというので
そこで買ってもらうことにした。
2キロたのんだら、1.3キロしかないとのことで
300円でゲット。
きのう採ってもってきてくれたので、
さっそくきょう梅酒作り。
◆2019年梅酒
この２～３年で決めた。
梅酒以外の果実酒はわざわざ果物を買って作らない。
市販のフレーバーの風味に負けるし、
お金をかけて作ってもおいしくても、
何の味かいまいちよくわからないものが多い。
熟しすぎた果物があったら作る。
食べるのにはおいしくないが、果実酒はおいしくできる。
近頃は、甘くない炭酸水200㏄と、25度焼酎50㏄と
美酢（今はマスカット）50㏄でチューハイっぽくして飲んだりしている。
これだと5％くらいのチューハイって感じかな？
氷が入る方もう少し薄まるけど…。
居酒屋なら１杯400円くらい、なんて思う。
梅酒を作る前に、空き瓶を出さねば！
あるところはわかっているが、
奥にあるので、物置をゴソゴソ。
2019年梅酒は昨年の記録にもとづき作る。
昨年ちょっとお砂糖が足りず付け足した。
この量が微妙。
甘くないものを甘くするのは簡単だが、
甘いものを甘くなくするのはむずかしい。
今年は、梅1キロに対して氷砂糖350ｇにした。
25度甲類焼酎でを3L。
昨年は氷砂糖300ｇ。
あまり甘くなく酸味がしっかりした梅酒にしたい。
ちなみにこの分量で作ると、酸味が強くて梅の風味が薄いと思う。
甘さが欲しかったら、案外いのがガムシロップ。
３ヶ月後梅を取り出した際に味見をして、
甘さは調整する。
３ヶ月後が楽しみ～♪
2019年も半年終わったということだ。
今年は準備万全！
２週間くらい前には“いつでも来い！”状態になっていた。
待っていたものは、梅。
●roze-piの【果実酒バーhakurin】♪
昨年は、1キロ216円という格安な梅をゲットした。
今年は、母の知り合いの方が農家で安く売ってくれるというので
そこで買ってもらうことにした。
2キロたのんだら、1.3キロしかないとのことで
300円でゲット。
きのう採ってもってきてくれたので、
さっそくきょう梅酒作り。
◆2019年梅酒
この２～３年で決めた。
梅酒以外の果実酒はわざわざ果物を買って作らない。
市販のフレーバーの風味に負けるし、
お金をかけて作ってもおいしくても、
何の味かいまいちよくわからないものが多い。
熟しすぎた果物があったら作る。
食べるのにはおいしくないが、果実酒はおいしくできる。
近頃は、甘くない炭酸水200㏄と、25度焼酎50㏄と
美酢（今はマスカット）50㏄でチューハイっぽくして飲んだりしている。
これだと5％くらいのチューハイって感じかな？
氷が入る方もう少し薄まるけど…。
居酒屋なら１杯400円くらい、なんて思う。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/17f87ad2.2bb4d2d0.17f87ad3.72cb3de9/?me_id=1265989&item_id=10001863&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-syoku%2Fcabinet%2F02049869%2Fhongcho%2F10001863o2.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-syoku%2Fcabinet%2F02049869%2Fhongcho%2F10001863o2.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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リアル店で買っているけど、
マスカット、桃、パイナップル、ザクロの４種類のみある。
ブルーベリーとかグレープフルーツもあるみたいで
他のも飲んでみたいな～。
マスカットと桃が好みです。
梅酒を作る前に、空き瓶を出さねば！
あるところはわかっているが、
奥にあるので、物置をゴソゴソ。
2019年梅酒は昨年の記録にもとづき作る。
昨年ちょっとお砂糖が足りず付け足した。
この量が微妙。
甘くないものを甘くするのは簡単だが、
甘いものを甘くなくするのはむずかしい。
今年は、梅1キロに対して氷砂糖350ｇにした。
25度甲類焼酎でを3L。
昨年は氷砂糖300ｇ。
あまり甘くなく酸味がしっかりした梅酒にしたい。
ちなみにこの分量で作ると、酸味が強くて梅の風味が薄いと思う。
甘さが欲しかったら、案外いのがガムシロップ。
３ヶ月後梅を取り出した際に味見をして、
甘さは調整する。
３ヶ月後が楽しみ～♪
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