青い島のひだまりで

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2024.04.29

ダッチオーブンでチーズケーキ

(2)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

連休前半、３連休。
着々と予定をこなしているが、
きのうは頑張りすぎたせいか、ややお疲れモード。

やろうと思っていたことの１つ。
久々のチーズケーキ作り。

先日、弟が出かけた際に八ヶ岳PAで限定販売している
チーズケーキを買ってきてくれた。
毎回ここで買ってきてくれるのだが、おいしい。

そうだ！
久々にチーズケーキを焼こう！
それが連休中の課題の１つ。

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆ダッチオーブン
チーズケーキは久しく焼いていない。
その理由の１つに焼き時間。
結構かかるもんね…。

ダッチオーブンで焼けなかったっけ…。
自分の楽天レシピのサイトを確認したら
記録しているではないか！！

スライスチーズでのチーズケーキレシピだけど、
今回はクリームチーズ。
ちょっとアレンジして作ってみた。

＝＝＝＝分量メモ　20センチ型＝＝＝＝
クリームチーズ　225ｇ（１箱）
ホイップクリーム　180cc
ホットケーキミックス　60ｇ
たまご　２つ
砂糖　80ｇ
ライム汁　大さじ１
バニラエッセンス　数滴
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

中火で８分
弱火で８分
グリル内放置　10分

ホットケーキミックスがたくさんあるから
消費目的で、薄力粉を使わなかった。
レモン汁がなくて、今あるライム汁。
このあたり適当、適当。
“ほどよい”加減に適当。

ダッチオーブンに流し入れて思った。
ほんとに大丈夫か！？
チーズケーキって結構膨らみしぼむ。

生地、あふれないかな…。
この時間で本当に焼けるのかな…。
大丈夫？　過去のわたし！
だが自分を信じることにした。

◆焼き上がり
中火で８分だと、まだふくらみがほとんどなかった。
弱火にしてさらに８分。
ふたを開けるとこんな感じで、
放置10分で焼き色がまたついた感じだ。
楊枝をさしてもついてこない。

なんか“ぐりとぐら”に出てくる
ケーキみたい💕