月初めに母が白内障の手術で1週間入院、その間夫も食事が要らない日々、

夕飯は作る気になれず、毎日飽きもせず湘南メンチを買ってました。

お惣菜を買うことはめったにないけれど、この湘南メンチは大好きな1品です。

今年も残すところ10日ほどになってしまい、毎日あたふたするばかり！

今年も広島から牡蠣が来ました。

私はこの牡蠣をフライにしたものが大好き。

他の牡蠣はまったく食べません。

牡蠣フライ

鶏と大根のトロトロオイスター煮

鶏肉と大根を軟らかく煮て、オイスターソース、酒、みりん、醤油で味付け。

とろんとして美味しいですよ。

メカジキと野菜の蒸し煮餡かけ

メカジキは塩、胡椒しておく

小松菜、もやし、玉ねぎ、シメジ等野菜をお皿に敷き、

メカジキを乗せて、胡椒をふって蒸します。

だし汁に醤油、酒、みりん、ごま油を煮立て、

水溶き片栗粉でトロミを付け微塵きりの小ねぎを混ぜて

蒸しあがったものにかけます。

烏賊刺しとつまみ

烏賊刺しを作った残りのゲソなどを茹で、

コチジャンと醤油で合えてつまみにしました。

小松菜の煮びたし

小松菜を煮びたしにして、フライの卵を入れてしまいました。

千切りサラダ

キャベツの千切り、もやしをさっと茹で、塩もみしたきゅうり、

千切りにした黒胡椒たっぷりのハムを混ぜ、フレンチドレッシングに

胡椒を足して合える。