きょう☆も☆通RUN生活

きょう☆も☆通RUN生活

PR

×

Calendar

Profile

Fらん

Fらん

Keyword Search

▼キーワード検索

Apr 2, 2021
XML
カテゴリ: 料理
​​​​​サフランの香りと色は
明るい太陽のイメージ
お米の料理なので好きな人も多いと思います
パエリアのイラスト

炊飯器やダッチオーブン、ルクルゼ、無水鍋、圧力鍋
米料理を作る道具はいろいろあります
ご飯を炊くのは普通の鍋でも大丈夫ですが
パエリアは今ひとつうまく作れなかったのですが

作ってる方が多いのに
試してみなかった

​​ ​ホットプレー

焼肉やお好み焼き、ホットケーキにチヂミ
普段は何かを焼くことが中心の調理器具


ホットプレートのイラスト
しかし
ものすごく簡単においしく
パエリアが作れます

無水鍋やフタの重いルクルゼなどで
色々試した結果

ホットプレートが一番安定して作れました

全体にまんべんなく熱が伝わる
パエリア鍋のように浅く広く米が広げられる
表面積が広くなるからか水分が適度に飛びやすい

結果、炊き上がりがパラっとしています

準備が済んだら、ホットプレートでどんどん炒めていきます
サフラン入りの水をいれてフタをします
様子を見つつ、水分の飛び加減もチェック
大筋でホットプレートにまかせているうちに炊き上がります


材料(4人分)
     米        2合 
     オリーブオイル  大3            
     ニンニク     3個     
     タマネギ     1個(みじん切り)
     鶏モモ肉     1枚(唐揚げ用より少し小さめに切る)
     海老       6尾
       パプリカ     1個(好みの幅で切る)
     ズッキーニ    1個(好みの薄さに切る)
     マッシュルーム缶 1個
               固形スープ        1個
               水        500㏄​
     サフラン   ひとつまみ(400㏄の水に入れておく)
サフランの花のイラスト

 ホットプレートにオリーブオイルを入れる
                                                            ニンニクを炒め、タマネギ、米も入れて炒める
                     マッシュルームも投入
 サフラン入りの水と固形スープ
                     炒めて取っておいた鶏とズッキーニも入れて 
                           高めの温度でフタをして煮立たせた後
                          180℃くらいの 中温で15分くらい炊いていく

 さらにエビを投入
                     (今回はムール貝・イカ・トマトも入れました)
                                  保温くらいの 低めの温度にして
                                    15分ほど 蒸らして完成

                                
 レモンを振りつつ、いただきました
                         お焦げもあって香ばしい、ごちそうさまでした

ホットプレートは、機種によって温度設定も色々だと思うので
途中で様子を見ながら調節してみたください
水分が多いようならフタを取って水気を飛ばせばいいので
気楽に作ってみるといいですよ


いつも使っているサフランはこちらです
10gでもサフランは小さなめしべ、すごくたっぷり入ってます
香りもよくて、 国産(大分県) という点も気に入ってます
おすすめのサフランです




お試しに用ならこちらの1gもあります
最近はホットプレートでしか作っていないのですが
一度パエリア鍋を使ってチャレンジしてみたくなったりしました

捜してみると使い勝手もよく、IH対応タイプとかもありました
自分で扱いが難しいと思い込んでいたみたいです
パエリア鍋のあの形もおいしさの一部かもしれないですね




           





​パエリアに使われるサフランには
β‐カロテン ニンジンの1000倍 も含まれているそうです
そして、この
β‐カロテンは、生活習慣病や老化の原因になるといわれている
活性酸素を除去してくれる強い 抗酸化作用 が認められています

そんなサフランを使ったパエリアを食べて
活性酸素に負けずに楽しくランニングをできたらいいですよね

いいランを楽しんでください!





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  Apr 19, 2021 09:19:20 AM
コメント(0) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X

Create a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: