狂躁的非日常と日常

2011年07月16日

ボトルを見たらなんとなくわかってくるなぁ。イタリアで自然派なワイン「ベロッティ・ビアンコ」

テーマ：今日のワイン(6241)

カテゴリ：イタリアワイン♪

「昔ながらの作り方をしているよ」ってみんな言うんですけど、ほんとにそうしてたらあんましおいしくないっしょ。収量をおさえて健康で凝縮されたブドウを収穫し、衛生的に作るっていうセオリーみたいなところは昔はあいまいだったのですが、そこらへんの基本は徹底されてきたので、「昔からの作り方」をしても今のワインになっているわけです

まあ、何が言いたいのかわかったようなわからんようなですが、物事はスパイラル状に進化しているので同じようなことをしていても、それだけの積み重ねがあれば毎年なにかしらの進化があって、おなじようで同じではなくなって行くわけです。

ただ、スパイラル状なのでおなじようなことはいっぱい起きるんですけどね。

そこで過去から学んで進化していければいいのですが、よくて現状維持、わるきゃ退化する場合もあるからこまったもんだ。

そんなことは何も関係のないお話ですが、先日飲んだワイン。
ベロッティ・ビアンコ[2010]カッシーナ・デッリ・ウリヴィです。三島の下里さんちで購入しました。

もう、ボトルを見た段階で味わいが予測できるワインでした。透明ボトルだし。
ちなみに、ピエモンテのワインでガルガネガ種１００％だそうです。ってことはソアヴェと同じ品種ですね。

飲めば納得できるワインです。ソアヴェが良くなったかんじ。自然派でＳＯ２不使用ってことらしいですけど、そこらへんはあんまり関係ないかなー？

某サイトではこんなん書かれています。
熟したリンゴの蜜っぽさと、フレッシュなミネラル感たっぷりな凝縮した果実味。ほんのりナッツのニュアンスもあります。鶏肉など白いお肉の前菜、卵を使った料理に良く合います。しみじみとしたナチュラルな美味しさ！！

ちょっと真面目に言うと、ブドウ品種からの由来で酸味はそれほどないです。この品種は基本がぼわーんとするのでね。凝縮させるとそこらへんはさらに強調されます。逆に安いほうがうすっぺらい酸が残るけど、ソアヴェで安かったらそこまで来ないな。で、いいソアヴェの場合はそのぼわーんとしたところがいい方向性に転んでくれて、とっても幸せな気分になれます。

まあ、値段を考えたときにコスパ的にはどうかなーって思わなくもないですが、これはこれでよし！

けど1580円くらいだと嬉しいな。自然派+ＳＯ２不使用分のプレミアがちょっとついているかな？

できれば昼間にパスタを食べながら、陽光きらめくボトルを見ながら飲みたいワインです。そういう意味では失敗した！！

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