狂躁的非日常と日常

2024年09月27日

これで売れろっていうのは無理じゃなかろうかと「ジョアンパトクァーククァーク NV 750ml ポルトガルバイラーダヴィーニョスパークリングワイン白辛口サスティナブル SO2無添加ナチュラルワイン自然派ワインポルトガルワイン」

テーマ：今日のワイン(6045)

カテゴリ：その他ヨーロッパ系

とある日に飲んだ白ワイン。
スパークリング？どこが？？？

こちらを購入したのは天城の『なかじまや』さん。
いつもお世話になっています。
いつもの如く面白いワインをって言ってたらお薦めいただきました。

なんというかラベルがすごい。
てっきり四恩醸造さんのシリーズかと思ったら酷い（褒めている）ラベルやった。

ワイン自体はポルトガルのジョアンパトのワインになります。

ワイン名：ジョアンパトクァーククァーク（Joao Pato Quaaaq Quaaaq）
生産国：ポルトガル
生産地：バイラーダ（ポルトガルの中央北部ベイラ地方）
葡萄品種：ビカル50%、セルシアリーニョ50%
醸造・熟成工程：
ワインは人の介入を最小限に、自然に任せた造りを実践する。自社畑のぶどうは手摘み収穫後、除梗・圧搾。温度管理された栗の樽とフレンチオーク樽で自生酵母による自然な3週間の発酵後、木樽とステンレスタンクを半々で6ヶ月間、バトナージュを行いながら熟成。無清澄、無濾過でボトリング。全ての行程でSO2無添加。

ラベルはアレですし、スパークリングか？って感じ（発泡性を感じない）だけど白ワインとして考えても美味しいです。
ナチュラルワインらしい棘のなさ。
ゆるい感じのワインに仕上がっていてそれがいいです。

うまうま。

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