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2007.08.22

“秋刀魚” が出てますねぇ。１匹１００円の時が一番美味いよね。そりゃぁ “旬” だからねぇ。
まずは “焼き秋刀魚” 。ちょっと塩をかけて焼く。食べるときはポン酢で。旬の秋刀魚の
一番の醍醐味はやっぱ “内臓” だね。ちょっと苦味はありますが、慣れると美味しい。
というかこの時期の新鮮な秋刀魚しか内臓を食べることができないと思ったら
コレは楽しまないと。焼き秋刀魚を食べると頭と骨と尻尾しか残りません（笑）。