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2013.03.22

アイスプラントを買いました。アイスプラントって野菜なんだけど、葉や茎にビッシリと
氷粒のような水泡がついています。アイスプラントという名前は、この氷のような水泡が、
凍っているように見えるのでつけられた名前なんです。

生でも食べられますが、シャキっとした歯ごたえがあって、すこし塩味というか酸味と
いうかがあります。茹でたりして火を通すと塩味が多少増す感じがあります。

そんなアイスプラントとキノコを使って和風味のパスタを作りました。アイスプラントに
塩味があるので塩を少なめに味をつけていくといいと思います。今回は和風ダシと酒、醤
油を少々といったところで味付けしました。

我ながら美味しくできました(笑)。