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2017.08.21
テーマ： ●食べた物の画像♪(91985)
カテゴリ： 食事
産直で見つけた “デリシャスゴーヤ” です。なんと、このゴーヤは “生で食べられる”
そうです。まぁ瓜系なので生で食べられるものもあっておかしくないなぁと。
半分に切ると↑のような感じです。生で食べるにあたって、どう調理しようかと
思って色々調べました。中のワタを取り除いてスライスして塩でもんで食べる・・・
というのがベーシックのようなので、やってみることに。
塩でもんだデリシャスゴーヤにカツオブシをかけて食べました。ゴーヤチャンプルーも
カツオブシ使うから合うかなぁと思ってね。塩でもむと、そのまま食べるよりも苦みが
やわらいで食べやすくなります。夏野菜の中でも “苦味” のあるもの（強いもの）って
ゴーヤくらいだと思うのですが、この苦みも旨味。美味しゅういただきました。
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