健康広場

　近年、抗酸化物質は健康への影響に対する人の認識が変化され始め、さまざまな種類の情報をまじられ、正しく理解して使用するのに良いことです。

　生命体の中では、酸化・抗酸化は互いに拮抗し、依存し合う。酸化反応は生命活動の基本であり、酸化反応自体は人体に無害であり、その有害な生成物は活性酸素などです。

　正常な体の中には過剰な活性酸素を除去する抗酸化システムがあります。抗酸化システムは酸化的損傷から身を守ることが十分に可能であるので、なぜ人は抗酸化物質を補う必要があるのでしょうか。

　抗酸化物質について誤解もあります。

　その一、抗酸化物質はすべての病気を直します。

　抗酸化物質の役割は体外の実験に基づいていますが、体外での効果は同じではありません。抗酸化物質を補給する最も有効的な方法は、食べ物（野菜・果物）からでしょう。

　その二、より多くの抗酸化物、より良い。

　活性酸素に対応するためによく多くの抗酸化物質を摂れると、健康を守ると理解されている人が多いかもしれませんが、これは間違っています。研究によると、ベータカロチンの推奨用量は 1 日 2 〜 7 mg で、男性の喫煙者が 1 日 20 mg のベータカロチンを摂取すると、肺がんを発症する可能性は 18 ％増加します。

　その三、どの抗酸化物質でも同様です。

　抗酸化物質にはたくさん種類があり、それらの構造・特性はさまざまです。化学構造・溶解性に関しては対応についても違い、抗酸化物質が異なれば効果も異なります。

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