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2005年11月17日

化学・意表を突かれる身近な疑問―昆布はなんでダシが海水に溶け出さないの？

(4)

テーマ：今日どんな本をよみましたか?(104333)

カテゴリ：読書

「年の功より亀の甲」。化学式ってよく分かりません。
タイトルどおり、身近な疑問から化学への感心を深めてもらおう、と言う内容。

身近な疑問はたとえば↓などなど70項目。

コンビーフの缶詰はなぜあんな形なの？→充填時に空気が入りにくい。
ビールはなぜペットボトルに入ってないの？
蛍光灯が古くなると、なぜ端っこに黒いシミができるの？
調味料はなぜ「さしすせそ」っていう順に使うの？
カニ缶のカニはなぜ紙に包んであるの？　
缶詰のみかんの皮のむき方は?
↓
p24、ゴムひもを使う、身割り器。塩酸と水酸化ナトリウム。
p35　ホルムアルデヒドを水に溶かしたのがホルマリン
p43　砒素と海草
p49　肉の香り付けにトーストの焦げ目
p58　鉛筆の芯は黒鉛入りの瀬戸物
p67　腐る＝酸化or微生物の酵素による分解

p73　銀の箸と毒見。当時の毒はFeAsS（硫ヒ鉄鉱）なので反応して黒くなる
p117　ビールを飲むと脱水症状？飲酒時のおしっこは体内から搾り出された水分。
p145　ウグイスの糞。プロテアーゼが入っていて、シミなどを分解する。
p172　コレステロール
p171　アルカリイオン水

とっつきやすいのだけれど、分かったかと言われると？なのが悲しいところ。
「あやしい話への疑問」。
さすがに酸性食品・アルカリ性食品と言う表記は減ってきたようだ。
でもいい加減な食品の効用紹介は、まだまだ世間にイッパイ。

目次

１台所の疑問
２食卓の疑問
３身近な道具の疑問
４部屋まわりの疑問
５街の疑問

６自然界の疑問
７からだの疑問
８身づくろいの疑問
９外食・おやつの疑問
10 あやしい話への疑問

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