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2008年02月の記事
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創作パスタ
今までは『王道』のイタリアンしか作りたくなかったけど最近はアレンジしまくっています。直ぐ手に入るものを使って～とか冷蔵庫にあるもので～とかねで、こないだ明太子スパゲティが無性に食べたくなり作ってみました。でも、冷蔵庫にはシソ無し。。。って事で『イタリア風 明太子スパゲティ』シソでなくバジリコ生クリームも使ってコッテリ明太子スパの出来上がりどんなもんかと思ったけどこれが結構旨かった簡単なんでお試しあれ～
Feb 24, 2008
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Scala dei 第1回 ワイン会
今日は待ちに待ったワイン会フランスもメジャー産地のワインと料理を楽しむ『マリアージュの会』ワインには詳しくないけど、友達のkyokoちん＆おけいと共に参加。最高にHappyな会でしたクレマン ダルザス ジャン ガンクランジェ（泡）静岡産 べにほっぺ（いちご）フランス産 レ コールド プードル（粉糖）シャルウス （シャンパーニュ 熟成：中程度）この組み合わせ。まさに『王道』何で日本の粉糖でないかと聞いてみると日本のものは水分と混ざりやすいためNGらしい。目にもステキしょっぱなから『幸せ全開！！』ソーヴィニヨン ブラン（白）ヴァランセ（シェーブル 若め）白にシェーブルそうなんだぁ～あとからほんのりマスカットの香りのあるワインアタシの大好きな白同じワインにクラテッログリーンジャイアントオリーブ（イタリア：カラブリア）最高大好きだけど高級であまりいただけない『クラテッロ』生ハムの一種だけどプロシュットとは違ったおいしさそれにこのオリーブ『何だうますぎ』さらにあじのマリネ ディル風味あぁ～いいディルの香りとワインの甘い余韻が最高バルサミコ使ってあじの脂もすっきり～3本目はシャルドネ （ブルゴーニュ ショレイ レボーヌ）これにはアンチョビ＆無塩バター＆オニオンスライスを乗せたパンでこの組み合わせ大好き幸せだぁ～ブイヤベースエビのだしがたっぷり！おいしすぎて死ぬ～～～～隠し味にエビ味噌を入れたオーロラソースが入っているそうですで、次にブルゴーニュのジャンマルタ ポワイヨ 2005って赤だったんだけど写真撮り忘れたみたい。。。佐賀牛のヒレを使ったタルタルステーキレモン＆ライムを絞ってちょい辛のにんにくソースと共に混ぜ混ぜしていただきます。お肉の甘さが引き立って最高！マッシュルームとベーコンのカルボナーラ風これいい！アイデアだよね～。大き目のマッシュルームにたっぷりソース絡めて～～～旨すぎ～～～最後のワインはランシュムーサ 2004 （ボルドー）はぁ～おいしい大満足！！と、共にこれで会費4000円。。。。なんだか申しわけない。。。。このほかにもシェフのサプライズでオーストラリアのシラーズ＋紀州南高梅蜂蜜漬けのマリアージュピノで作られたドイツのアイスヴァインなどなど本当に最高の時間でした～。オーナーでソムリエの山崎さん本日のシェフの後藤さんイケメンギャルソンのコジマさんステキな会を開催してくれてありがとうございましたやっぱり『Scala dei』最高なんで来月からは定例会でお邪魔することにしちゃいましたうぅ～ん楽しみ楽しみ＊注＊ ワインの名前やチーズの名前は雰囲気？って感じで間違ってるかもですのであしからず
Feb 23, 2008
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夕日写真館
最近、きれいだった夕日空とか太陽とか海ってステキですよね忙しい日々だけど本当に癒されます。。。富士山のわきに太陽が沈む直前周りが夕焼け色に染まってとってもきれいでした。雲に夕日が反射してとっても幻想的あまりにもきれいでベランダに出てボ～っと眺めてしまいました
Feb 22, 2008
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飲み会続き
ここんとこ飲み会が続いています。。。先週はかっこいい兄さんがやってる焼酎Barではしゃぎすぎて記憶喪失に。。。。翌日の仕事辛かったなぁ～～～ここまで飲んでてやっと気づいたけどアタシは焼酎苦手なのかもしれない。。。。マジで気づくの遅すぎよね。。。やっぱワインが好きダァ～
Feb 21, 2008
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最近
すっかり仕事で煮詰まってる今日この頃。。。日記のUPもご無沙汰してました1月の最終土曜に我が家に千葉MR時代のお友達kyokoちん＆usaが来てくれましたそしてスペシャルゲストはusaの娘のmeiちゃんとってもオシャマでかわゆい６歳なのでしたmeiちゃんのお手伝いで手打ちパスタもやってみましたよん簡単に作れる『カヴァテッリのトマトソース』でした・・・写真撮り忘れた・・・他のお料理はこんな感じ～まぁ簡単手抜き料理だけど今回はちょこっとアレンジ鶏のハーブ焼きの中にはなすミンチの詰め物。お肉よりさっぱりいただくことが出来ましたちびっ子にはトマトソース味の方がよかったらしい～kyokoちんお手製の梅酒やusa持参の個性派チーズも楽しんでワインもおいしい1日でした～meiちゃんとは今度は『たらこスパゲティ』を作る約束ですまた来てねぇ～楽しみにしてるよんそして本日朝ジョグしようと思ったら激雪あぁ～びっくりでもでも雪ってワクワクしちゃうでしょこの雪の中山下公園までお散歩してきました途中の赤レンガはこんな感じ人もいないし・・・・こんな日外でないよね～風も強くてダウン＆ジーンズ＆手袋はびしょ濡れ凍りつくほど寒かったけど楽しくお散歩してきましたそうそう～アタシのお散歩コースにある赤レンガと山下公園を結ぶ『開港の道プロムナード』が明日から4月末まで通行止めになっちゃう開港150周年イベントのための工事があるからかな。。。ちょっと残念だけど最後に行けてよかったわぁ4月によりステキになった象の鼻地区を楽しみにしよ～っと
Feb 3, 2008
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