小規模農園　開拓中 2023

​​​​ ​冷凍アロニア　


​
まとめて10㎏買ったった～
( ﾟДﾟ)　ドッサリあるヮ～　

1㎏に​小分けしてジプロックで冷凍保存。
​


北海道産 冷凍 1㎏ 　

このまま（半解凍状態）だと？　無味ですので、逆に食べやすい (^_-)-☆

完全に溶かしたら・・・・ニガ～　まずっ！　(≧◇≦)　

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​​ 来年！これが来るかも？

価格高騰するから　ブームは来るな～ ​​​<m(__)m>​​​
​ 先取りしちゃいます♪

奇跡のフルーツ！　叶姉妹も...おススメ ♡
アントシアニン・β-クリプトキサンチン・β-カロテン
注目は3つの栄養素！　プラス 食物繊維も凄い！

​​​​​​​​アントシアニン/食物繊維 ブルーベリーの 数倍！ 凄いんちゃう

科学的に ​ポリフェノール効果は無い？​ らしいですが、

結構 美味しいので、変な薬飲むより安心です！

目安は1日 アントシアニン165mgぐらいから始めます。​(個人の記録用です)
​※コーヒーポリフェノール摂取量と、紫外線シミの関係​が165mgが境なので....。

冷凍アロニア  は1粒が、約1.2gなので100gは約84個なんで、
1粒でアントシアニンが14.5mg

なので1日 12粒　朝昼晩 各4粒食べるようにします。

ジャムの場合は、 小さじ 1杯（約５g）としましょう　(^^)/

食べ過ぎは注意です！

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アロニア手作りジャム

材料
冷凍アロニア　1㎏　   　　　　　　　【490kcal】
水　1000cc (同量)　　　　　　　
砂糖 300g（果実の30%～60%)　　　【1158kcal】
レモン1個　92ｇ　（煮こぼし 3回）　【52kcal】 

合計 1700kcal (容量 320g×4個＝1280g) 

​ ​​※100g中 カロリーは　約133kcal 
(@ 1g=1.33kcal)　​ 素人の計算ですので誤差あります。 ​​​​



●強火でスタート！　アルミ鍋は使用不可です！



●国産レモンですので、タネ以外全部使用！



●ジャムの仕上げに投入する！出番は最後です！



●レモンの皮の下処理（煮こぼし３回）



●まだまだ先は長いw 



●出汁を味見！　砂糖まだ入れてないので......まずっ　(=ﾟωﾟ)ﾉ　

砂糖入れたら　(^_-)-☆　 ​ミキサーでジュース！​ 良いと思います！​​

​​​​​


●レモンの皮　下処理完了！　投入！



●まずは甘さ控えめでスタートしたが、結局は３００g入れました。



●ベリーの皮が口に残るw 



●ホントは手作り感まるだしのジャムを作りたかったが、

半分はミキサーに掛けます。



理由 その① 皮が多過ぎて気になる。
理由 その② トロミが出ない！

​

ミキサーに掛けた瞬間 解決！​



●瓶は煮沸殺菌



完成！　ジャムが飛び散ってるので綺麗には撮れてないが、

味は美味しいけど、まだ旨みが出てないw
１週間は 冷蔵庫で熟成？期間が必要かもしれない。

ですがその辺の、市販のベリージャムよりかは遥かに美味しいですよ (^_-)-☆

レベルは違います。　



★途中の果汁（煮出し汁）の色です。　

※料理の時は必ず、衣服は染まって良い物着用するべし！

​ ​​ ※100g中 カロリーは　約133kcal 
(@ 1g=1.33kcal)　 ​ 素人の計算ですので誤差あります。 ​ ​ ​ ​




2018年も　ジャム作るぞ～～～ォ

by リアルジャムおじさん 　　(ToT)/~~~​​​