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ざり8727
特典航空券ファーストクラスで妻とハワイ目指すブログです。
2009年12月30日
カテゴリ： 日本酒
スウェーデンでは庶民的な料理？であるサーモンとクレイフィッシュのパテです。イケアで買ってきました。
そのままだと少し生臭いですが、火を通すとサーモンの風味とクレイフィッシュの旨味がいい感じ。
今日はこれに鳳凰美田を合わせてみました。
香味がほどよく、甘味も主張しすぎないバランスのため、濃厚なパテともうまく合い、くいくいいけちゃいますね。
食中にもいけるとは、やりますね、鳳凰美田。
さて、気になるクレイフィッシュ。
実はこいつ、日本名「ザリガニ」です。
スウェーデンでは一般的に食べられてるんですね。
確かに日本も当初は食用で輸入したのがきっかけなんだから別におかしい話じゃないんですけど。
私は小さい頃、親戚のいる北海道で白い日本ザリガニを食べましたが、これは美味しかった記憶があります。
このパテに使われてるのがどんなザリガニなのかわかりませんが、ザリガニと言われずに食べれば美味しいので、もし機会があれば深く考えずに食してくださいね。
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