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September 3, 2011
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12844)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、桜塚のビストランテサルーチェさんでのお酒と料理の会に行ってきました。
箕面の末田商店さんの仕切りで
料理とワインと日本酒のマリアージュはとてもよく出来たいました。
同席の方達との楽しい会話も飛び切りの
調味料となって素敵な集まりに感謝です。
私個人の感想ですが、
洋食のお店ももっと日本酒を置くべきです、
今回の活性酒はとてもよく料理を引き立てていましたし
飲料の流れのアクセントにもなっていました。
にわかグルメの人たちがグランバンを飲んで
喜ぶ時代はもう過ぎようとしたいます
ワインはすでに日本の食文化に溶け込んでいるので
ジャンルを問わず日本にあるレストランならば
もっと上手に日本酒とワインを組み合わせて行くべきではないでしょうか。
作り手の熱意をもっと知るべきです、
そして日本のレストランで仕事をしているなら
ソムリエも酒蔵に通ってもっと勉強するべきです
自国の文化を大切にして発展させていかないと
将来本当に日本のいいものは海外にいかないと手に入らなくなる
時代がそう遠くない未来に待っています。
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