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2008年07月の記事
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.梅干し。゜+.】no"ぉ話Ｕ
いやぁ･･･もぅ１ヶ月位も前の日記を書ぃてますこれは慌てなぃとたまり過ぎて大変な事にさてさて今日は梅干しの土用干しした時の事を毎年この時期夜中まで必死になって揉み込んだ赤紫蘇を使って女３人で１００ｷﾛ程の梅を漬けてる去年も一昨年もずぅっと頑張ってきたんだよねっそれでぃっぱぃ注文してもらぇて本当にぁりヵゞとぅ今年もぃつもと変わらず販売させてもらってます愛情ぃっぱぃの梅干しはｺﾁﾗ 南高梅使用の梅干しまずまず･･･干しはじめは午前１０時頃梅を容器ヵゝら出して梅酢をきり重ならなぃ様に丁寧に並べる皮ヵゞ破れやすぃヵゝら取り扱ぃには注意ヵゞ必要なのよねぇぉ昼１２時頃皮ヵゞくっつヵゝず色付きを良くする為に１つずつ裏返す干し終わりは午後２時頃梅ヵゞ熱ぃうちに梅酢に戻すこの時に色付きをよくする為赤紫蘇も一緒に戻すんだぁこの作業全部を１ｸｰﾙとして晴れた日に３日間繰り返す事によって色も味もぃちだんと良くなるんだっ昼は日中に４～５時間干しそれ以外の時間は梅酢に戻しておくこれヵゞ日干しって言われてるもので･･･それとは逆に夜ヵゝら朝まで干し梅を夜露にあて昼間は梅酢につけて置くこれヵゞ夜干しになるわけねっ夜干しも日干しと同じ事を３日間繰り返すんだっ夜干しをする事により味に丸みヵゞでて日向臭さヵゞなくなって種の実離れヵゞよくなって皮ヵゞしっとりとしまって破れにくくなる三日三晩の土用干しってのは合計６日間ヵゝヵゝるって事なんだこの間は絶対に雨にぁてちゃぃけなぃ梅干し作りって結構めんどくさぃもんなんだよねぇでもこの土用干しヵゞ終わった梅干しはｶﾋﾞヵゞはぇる事も腐る事もなく常温で何十年も保存出来る多少手間ヵゞヵゝヵゝってもぃぃﾓﾉヵゞ作れるなら頑張らなきゃЙё
July 21, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ収獲。゜+.】no"ぉ話Ｕ
昨日はちゃきの身体を心配してぃっぱぃｺﾒﾝﾄをｶｷｶｷしてくれて本当にぁりヵゞとぅ感謝感謝!!ぉ返事はぃつもの事なヵゞら遅くなっちゃぃますヵゞ絶対ぉ届けに行ヵゝせてもらぃますのでので待っててЙёまたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを収穫して来ましたぁっ今年は鳥に食べられる事もなくぃっぱぃ収穫出来てるなぁ前回ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを写真に撮って日記に載せた時に｢食べたぃ｣って言ってくれたぉ友達ヵゞぃたのねっで送らせてもらったら喜んでくれて日記に載せてくれたんだぁたぬきちんの日記はｺﾁﾗﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ記事たぬきちん日記書いてくれてぁりヵゞとぅこれからも皆に喜んでもらぇる野菜や果物を作ってぃきますっ
July 19, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.ｽﾞｯｷｰﾆ収獲。゜+.】no"ぉ話Ｕ
久しぶりの日記更新になりましたﾌﾞｰって言ぅのもちょっとした理由ヵゞぁりましてなんとちゃき久しぶりに寝込んでしまってました扁桃腺ヵゞ腫れて膿みヵゞ出て熱ヵゞ４０度ヵゝら下ヵゞらなぃ丁度ぉ盆と重なった為に休みなしで農作業だったはずヵゞ･･･ぉ家での休養となってしまった訳ですぅゆっくり出来たのはぃぃんだけど仕事ヵゞずれ込んじゃぅんだよね今ちょっとずつだけど取り戻してぃってますったまりにたまった農業日記も頑張って更新してぃくぞぉｵｰ!!ｽﾞｯｷｰﾆ最盛期の７月･８月今年はぃっぱぃのｽﾞｯｷｰﾆヵゞ収穫出来ましたぁ木ヵゞ痛んじゃぃそぅな程大きくなってるのもぁった２種類のUFΟｽﾞｯｷｰﾆと１種類の丸ｽﾞｯｷｰﾆもぅそろそろ木も終わりになってくるヵゝなぁ･･･って思ってたけど追肥を怠らずにやってたのもぁってヵゝ頑張ってくれてますっ心配だったｳﾄﾞﾝｺ病も繁殖せずに葉っぱの状態もぃぃ感じGood!!夏ヵゞ終わっちゃぅまでの間もぅ少し頑張って欲しぃなぁ
July 17, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.すだち。゜+.】no"ぉ話Ｕ
畑の隅で大きくなったすだち２本は土佐文旦を植ぇてる畑でもぅ１本は柿の木ヵゞぁる畑今年は消毒を結構まめにしてるヵゝらってのヵゞぁってヵゝ綺麗なすだちヵゞ出来てるんだよねぇでも･･･ちゃんとした剪定ヵゞ出来なぃヵゝらやっぱり小粒ヵゞ多ぃそのぅち柑橘類の剪定も勉強しなきゃなぁﾊﾟﾊﾟ１人じゃ大変だし･･･すだちは徳島県を代表する特産物の１つで徳島県では県の花にも指定されてぃるんだってぇ香りヵゞ豊ヵゝでぁる事ヵゝら｡｡｡｡｡秋刀魚などの焼き魚をはじめ様々な日本料理で使われてるちゃきのぉ家では木で黄色く熟すまでぉぃて甘味ヵゞ増したすだちを絞って自家製ﾎﾟﾝ酢を作ってるよすだちで作ったﾎﾟﾝ酢をｵｸﾗにヵゝけて食べると美味しぃんだぁすだちの絞りヵゝすには血糖値の上昇を抑ぇる効果ヵゞぁるんだってさらにﾋﾞｯｸﾘしたのはすだちの絞りヵゝすの成分に糖尿病治療の効果ヵゞﾗｯﾄに対する実験で慢性糖尿病の状態にしたﾗｯﾄ７匹に対し１年間すだちの絞りヵゝすの粉末を与ぇたところ６匹に改善の効果ヵゞぁったって言ぅんだヵゝら驚きだよねぇすだちを絞ったぁと乾燥させて粉末にしてみよぅヵゝなぁ
July 13, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.ご無沙汰だったｶﾘﾝ。゜+.】no"ぉ話Ｕ
去年は何回ヵゝ成長過程を写真に撮って日記に載せてたｶﾘﾝ今年は全然載せてなヵゝったんだよねぇでも忘れてた訳じゃなぃんだよ他にもぃろぃろやる事ヵゞぁってさぁｨﾋﾋﾋﾋ今年もちゃんと消毒して今は綺麗な実ヵゞ出来てますまだまだこれヵゝら大きくなって黄色になって･･･大きくなる間に何回ヵゝ消毒してぁげなきゃぃけなぃんだこの消毒を怠っちゃぅと虫や病気になるんだよねぇ去年も途中迄は良ヵゝったんだけど収獲時期には最悪状態今年は綺麗な実ヵゞぃっぱぃ収獲出来ればぃぃなぁ
July 11, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.夏はやっぱりｽｲｶっしょ!!。゜+.】no"ぉ話Ｕ
５月に定植した時は小さぃ苗だったのにぃっぱぃの太陽を浴びてｸﾞﾝｸﾞﾝ成長したｽｲｶの苗大玉は大玉らしくちゃんと大きぃ実になりましたっｽｲｶ大好きなともちゃんはやっと収穫の時を迎ぇて嬉しそぅずっしりとした重みヵゞﾜｸﾜｸ感をさらにUΡさせるんだよねぇぉ家に持って帰って早速切ってみよぅっとその前に｡｡｡｡｡一緒に小玉ｽｲｶも収穫したんだっっでその小玉ｽｲｶに手書きｼｰﾙを貼って遊んじゃぃました｢初めまして双子ですっ｣っと顔色の悪ぃ奴と一緒にｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!日記に載せたのはともちゃんだけだけどちゃきもあぁちゃんもｽｲｶを片手に写真撮っちゃぃましたﾌﾟｰこんな小さぃｽｲｶ１つで盛り上ヵゞれるぉ馬鹿親子ですぅさてさて大きぃｽｲｶをぉ家に持って帰ったちゃき達ﾜｸﾜｸしなヵゞら切ってみると･･･美味しそぅ!!ともちゃんﾒﾁｬﾒﾁｬ興奮してますっﾃﾝｼｮﾝ高過ぎでちょっと怖ぃ何しろ保育士だったともちゃんヵゞ３月ぃっぱぃで辞めて来て定植ヵゝら収穫まで全部一緒にやって出来たｽｲｶだもんねっ愛情ぃっぱぃだったヵゝらなのヵゝ甘さも最高また来年も甘ぃｽｲｶ育てよぅねぇ
July 9, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.琉球の雪(白れぃし系)。゜+.】no"ぉ話Ｕ
４月頃だったヵゝなぁ太田のﾀﾈで購入した白れぃし届ぃてすぐに播種したんだけど失敗しちゃってっで日光種苗で慌てて苗を購入他では手に入りにくい変わったｺﾞｰﾔｰ琉球の雪 ﾈｯﾄ張って定植してちゃんと活着してくれてｸﾞﾝｸﾞﾝ成長真っ白な実をつけてくれましたぁ苦みヵゞ淡ぃ白皮のれぃしはｻﾗﾀﾞや酢の物･油炒め･煮物にｵｽｽﾒこれなら｢ｺﾞｰﾔは食べたぃけどぁの苦さヵゞちょっとねぇ･･･｣って人でも食べられるヵゝもしんなぃЙё
July 6, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.みょうヵゞ収穫。゜+.】no"ぉ話Ｕ
暑ぃ太陽ヵゞｷﾞﾗｷﾞﾗ照りつける中での農作業はﾎﾝﾄにｷﾂｲ帽子に長袖長ｽﾞﾎﾞﾝ日焼け止め乳液もﾊﾞｯﾁﾘ塗っていざっともちゃんと２人で向ヵゝったのはみょうヵゞの植ぇてぁる畑暑ぃ日ヵゞ続ぃてそろそろみょうヵゞも出てるだろぅなってしゃヵゞんで見てみると･･･ぃっぱぃ出てるじゃぁんともちゃん超楽しそぅに次々収穫黄色の花ヵゞ茶色の土の上で目立って見つけやすぃんだよねｶｺﾞぃっぱぃ収穫出来てﾙﾝﾙﾝで倉庫に戻りましたっ少し日にちをあけてヵゝらまた収穫しに行こぅЙё
July 4, 2008
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(*´・ω・)ノ゛【。゜+.乾燥ｺﾞｰﾔｰ作り。゜+.】no"ぉ話Ｕ
ぃっぱぃ収穫出来てきたｺﾞｰﾔもちろん生のまま出荷してるんだけどぃっぱぃ収穫出来た時はｽﾗｲｽして乾燥ｺﾞｰﾔｰを作るんだぁとれたて新鮮な状態で天日干しにて乾燥させるヵゝら３０分～４０分水に戻すだけで超簡単に調理出来ちゃぅんだぁ１年中美味しぃｺﾞｰﾔを食べる事ヵゞ出来るってぃぃЙёGood!!
July 2, 2008
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