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さんごのはな
新潟市在住の主婦です。 元卵アレルギーの娘のために始めた 手作りのおやつや食事のノウハウを、同じように アレルギーを持つ人たちへすこしでも参考に していただければと思います。 合間におすすめ商品もあれば紹介していきます。
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2012.11.13
カテゴリ： お弁当のおかず
今日は娘の学校の給食のおかずが「オムレツ和風あんかけ」。
卵アレルギーの人にこれは無理に決まってるじゃん。
もっとも他のものは食べられる。なので作るのは「もどき卵あんかけ」のお弁当。
うちも大変だけど、毎月給食センターから送られてくる翌月のメニューや除去の様子を見ると、他にも牛乳やナッツ類、甲殻類や中には肉類ＮＧとかもあるようなので、それぞれ家族は大変（とくに母親!）だろうな、と思うのです。
我が家の場合は卵なので、まず基本としてマヨネーズがない。もちろん卵ケースに卵はなし。
卵ケースは現在、チーズ入れと化している（苦笑）。
ちょっとひねったところでは、天ぷら粉も存在しない。あれは市販のほとんどが「卵白粉」「卵黄粉」が入っている。パン粉も吟味しないと注意。
もちろん、菓子パン類はほぼＮＧ。
クッキーや柿ピーは大丈夫か、と思えば「卵殻カルシウム」の文字。
これは卵の殻から取ったカルシウムのことで、当然バツ。
意外な線では、某大手パンメーカーの販売している和菓子は見事にすべて食べられない。
和菓子なのにおまんじゅうやみたらしだんごにまで使ってるんだもん。日持ちさせるためなんだろうけど、こっちとしてはたまったもんじゃない。
あ、話がずれた。
さて、もどきの厚焼き卵はこの３年で結構うまくできるようになってたけど、オムレツは初挑戦。
うまくできるかな…とちょっと危ぶんだけど、意外と見た目は素敵な仕上がり
なのに…私ときたら、朝のあわだたしさにうっかり写真を撮るのを忘れたよ！！
あああ～娘よ～ママが１枚撮る前に持っていかないでおくれ～
残念無念。その代わり使ったかぼちゃが残ったので、仕事から帰ってからパンプキンケーキでもしようかな。
卵アレルギーの人にこれは無理に決まってるじゃん。
もっとも他のものは食べられる。なので作るのは「もどき卵あんかけ」のお弁当。
うちも大変だけど、毎月給食センターから送られてくる翌月のメニューや除去の様子を見ると、他にも牛乳やナッツ類、甲殻類や中には肉類ＮＧとかもあるようなので、それぞれ家族は大変（とくに母親!）だろうな、と思うのです。
我が家の場合は卵なので、まず基本としてマヨネーズがない。もちろん卵ケースに卵はなし。
卵ケースは現在、チーズ入れと化している（苦笑）。
ちょっとひねったところでは、天ぷら粉も存在しない。あれは市販のほとんどが「卵白粉」「卵黄粉」が入っている。パン粉も吟味しないと注意。
もちろん、菓子パン類はほぼＮＧ。
クッキーや柿ピーは大丈夫か、と思えば「卵殻カルシウム」の文字。
これは卵の殻から取ったカルシウムのことで、当然バツ。
意外な線では、某大手パンメーカーの販売している和菓子は見事にすべて食べられない。
和菓子なのにおまんじゅうやみたらしだんごにまで使ってるんだもん。日持ちさせるためなんだろうけど、こっちとしてはたまったもんじゃない。
あ、話がずれた。
さて、もどきの厚焼き卵はこの３年で結構うまくできるようになってたけど、オムレツは初挑戦。
うまくできるかな…とちょっと危ぶんだけど、意外と見た目は素敵な仕上がり
なのに…私ときたら、朝のあわだたしさにうっかり写真を撮るのを忘れたよ！！
あああ～娘よ～ママが１枚撮る前に持っていかないでおくれ～
残念無念。その代わり使ったかぼちゃが残ったので、仕事から帰ってからパンプキンケーキでもしようかな。
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