北海道のアウトドア!

花咲きガニを所望いたす！

北海道を代表する蔵元「北の誉」から冬期限定の純米吟醸原酒「雄冬」が届きました。かねてより注文し、心待ちにしていただけに嬉しくってたまりません。

拙者、やはりドサンコに候らへば、吟醸はカニを
もって上等と致す！！

それで、馴染みの魚屋へ直行！とってもおいしいカニを買ってきました。

銘酒「雄冬」を従えて、凛々しく端座ましますのは、オホーツクの雄！「花咲ガニ」でございます。見ている皆様。本当にごめんなさい・・・

このカニ。私は毛がによりもタラバよりも、この花咲が世界で一番美味しいと思うのです。

しかも、これはメス。一升瓶の大きさと比較するとデカサがわかりますね ♪ １３８０円 也！安いしょ。値切ったから。

甲羅の裏の「ふんどし」をはがすと、出てくるは出てくるは「カニの子」！これもまた、あーた。いけるんです！

【かにの豆知識】

本州の人は、北海道のタラバや毛がにや花咲の味を
知っているようで知りません。ですから「ズワイ」
の方が好き！って人も現れます。

違うんです！！あなたが食べた北海道のカニは冷凍。
そう、カニは冷凍すると、極端に味が落ちてしまい
水っぽく、弾力さえも失われます。旨みが損なわれ
てしまい、別物になるのです。（って思う）

よく、北海道に来て安価なお店で「食べ放題」を
楽しまれる観光の方々がいますが、
「ちがいます。そんなものではありません！」
って、いいたくて涙が流れる私です。

かには新鮮でずっしり重たいものをプロが手早く
茹でて冷凍せずにすぐ！これが旨いのです！！

って、ことで、新鮮でずっしり重たいのをプロが手早く茹でて、冷凍せずにすぐ！食べました。

ああ、旨い。

花咲やタラバはカニではなく、ヤドカリの仲間なんです。ですから食べ方も、甲羅をはずしたら煎餅を二つに割るように開き解体します。

足元や甲羅についた身が、、、こりゃまた。。。

動くところが旨い。クラブ（はさみ）のとこも切ってと、

「ああ、目もクラブ味・・・」

そして、ほうばったカニを吟醸で流し込む！！！

窓の外はもうすぐ氷点下。冴えたる月は十三夜。暖炉の前から夜空を伺い、カニで膨らむ喉を流すは大吟醸！

ああ、北海道に生まれたわたし、、、ありがとう！

すいませんでした。

札幌は今夜が初雪になりそうです。

今日はここまで、ほろ酔いの私の作品

「寂夜白雪」でお別れしますね。

ＢＧＭので聞いてくださいね。あなたの心にも真っ白い雪が広がります。

寂夜白雪

雪が降ってきた

音もたてずに降ってきた

白く白く舞い降りる

喧騒ゆがむ街中を

君の中の悲しみを

振り出しに戻すため

雪が降ってきた

夜の光りと降ってきた

白く白くかえるため

夕べの出来事を

悲しいわかれを

飾ってしまうように

雪は舞い降りる

あまたのことを染め上げる

白く白く降り積もる

愚かな愚かな僕を

汚れてしまった人達を

もう一度を知らしめて

雪はやむことだろう

かりそめの世界を作った後に

白く白く残ることだろう

歩き出す人達がいるから

踏みしめられるために

いつかとけゆくまで

松尾多聞