更紗のこころ／天使とともに・・・

仕事の関係で、父が魚をもって帰ってきます。

昨日、獲れた”いなだ”を今、母が空焼きにしています。焼き立てにおしょうゆをかけて食べてみました。

おいしかったでーす。つまみ食い感覚がまた、おいしい。

この空焼き、たまねぎやナスと一緒に煮付けにすると、これまた美味です。

魚の臭みが取れ、身がしまってうまみが凝縮されます。

魚の臭みが気になる方。一度おためしあれ。

＊空焼き＝生の魚をそのままやくこと、くれぐれも塩をふったりなさいませんよう・・・。