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2007年09月18日

今日は、母が作りたかった気分だったのか、夕食は母が作った。

昔ちゃんこ料理のお店で勤めていたときに覚えた、料理を作ってくれました。

なすを半分に切って、魚網でよーく焼いて肉味噌を塗る。

肉味噌も肉を炒めて味噌とだしをくわえてねぎを入れ･･･って作り方は知らないけど･･。
ショッパクなくって、ご飯に合うぐらい美味しい味でした。

母が言うには、昔のお店では京都のなすを使って焼いていたんだよと言っていた。

オシャレなメニューがあったんだね。
でも今でもそのお店はあるけど、そのオシャレな料理のメニューは消えて鍋が多いみたい。

なんで母はあまり肉味噌を作らなかったのだろう。
今日はふいに思いついたんだろうな･･。