PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
satoko1230
書くことを楽しみながら日記を続けています。たまに更新のときもありますが・・きっとそのときはほかの事に夢中なんです。
ブロック作戦🌺
New!
山ちゃん5963さん
台湾マンゴー
hasshi49さん
♪うっしっし♪ ジミビリさん
WELCOME ABOARD!!よ… しずをさん
Newly Wed Diary in … ミセス Cybershotさん
chimuchimuの部屋 chimu76さん
ラスタ・パスタのレ… ラスタ・パスタさん
台湾マンゴー
hasshi49さん♪うっしっし♪ ジミビリさん
WELCOME ABOARD!!よ… しずをさん
Newly Wed Diary in … ミセス Cybershotさん
chimuchimuの部屋 chimu76さん
ラスタ・パスタのレ… ラスタ・パスタさん
コメント新着
http://buycialisky.com/@ Re:Pike Place Market 100周年 (with photos)(09/24)
cialis viagra free samplescialis ohne r…
http://cialisyoues.com/@ Re:Pike Place Market 100周年 (with photos)(09/24)
cost of cialis and viagraconstruction a…
2005.04.13
テーマ： 今日のランチ(43734)
カテゴリ： food
きょうは恒例の水曜日インド料理教室でした。先方の都合や、春休みがあったので、先月からひさしぶり約４週間ぶり？となりました。
全員来ると５人のクラスなのですが、きょうは一人のかたのお子の調子がわるく、もうひとりのかたはパピーを飼い始めたので、お世話に時間がかかり、まだワクチンが終わらず外出もできないので、不参加となりました。
３人でこじんまりしたお教室となりました。
きょうも・・到着すると、もうキッチンには料理の下ごしらえがかなり出来ており、彼女の料理への熱意を垣間見た気がしました。
最後の試食のときに、以前インドにいたときに投稿したという、彼女のデザートレシピがお写真・ご住所入りでのっかっていました。それをみていて・・・彼女がカルカッタ出身であることとか・・・料理好きは「おばあさま」「おかあさま」譲りなのだということも・・・きっと「遺伝子」ね・・・という話になったのですけど・・・
また、彼女には９が月になる男の子がいて（上のお子は小学校１年生）、JOELともきょうは一緒に遊んでいました。子供はやはり子供同士がよいようです。
今日のメニューは「カレー」でした。
とっても美味しかったので、海老を使ったカレーのほうを紹介します。
スパイスさえあったら誰でもすぐに作れて、手軽・・・そしてなによりもめちゃくちゃ「まいぅ～」です。
Prown with Coconut Milk (プロン・マライカリ）
材料
ブラックタイガー（皮付き）５００ｇ
ギー（サラダ油も可）大匙４
グリーン・カルダモン ３個
ベイリーブス ２枚
すりたまねぎ １６０ｇ
すりおろしそうが １５ｇ
すりおろしにんにく １０ｇ
トマト（切る） 又は ピューレ １２０ｇ
ターメリック粉 大匙１
チリパウダー 大匙１（自分の好みで加減）
塩・さとう 適量
ココナツミルク缶 １（４００ｍｌ）
水 １００ｃｃ
ガラムマサラ 小匙１
１．なべに油（ギー）を入れ、ベイリーブス、グリーンカルダモンをいれ、しばらく炒めます。
２．すりおろしたまねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。それにしょうがとにんにくを加え２分ほど炒めます。ターメリックパウダー、チリパウダー、塩、砂糖そしてトマトを加え（ピューレを少し使ったほうが色がよく仕上がるそうです） 、ルーの素がよく煮えるまで炒めます。ただし・・乾きすぎないように。
３．きれいにした海老（このカレーにはブラックタイガーのみが適しているそうです）をいれ、よく火が通るまでいためます。ココナツミルク・水を追加し、沸騰してきたら、弱火にし、ルーが濃くなるまで煮詰めます。
出来上がったら、ごはんといっしょに・・・
本当に・・・簡単で美味しかったです～。
インド系スパイスはこんなところで購入可能です
全員来ると５人のクラスなのですが、きょうは一人のかたのお子の調子がわるく、もうひとりのかたはパピーを飼い始めたので、お世話に時間がかかり、まだワクチンが終わらず外出もできないので、不参加となりました。
３人でこじんまりしたお教室となりました。
きょうも・・到着すると、もうキッチンには料理の下ごしらえがかなり出来ており、彼女の料理への熱意を垣間見た気がしました。
最後の試食のときに、以前インドにいたときに投稿したという、彼女のデザートレシピがお写真・ご住所入りでのっかっていました。それをみていて・・・彼女がカルカッタ出身であることとか・・・料理好きは「おばあさま」「おかあさま」譲りなのだということも・・・きっと「遺伝子」ね・・・という話になったのですけど・・・
また、彼女には９が月になる男の子がいて（上のお子は小学校１年生）、JOELともきょうは一緒に遊んでいました。子供はやはり子供同士がよいようです。
今日のメニューは「カレー」でした。
とっても美味しかったので、海老を使ったカレーのほうを紹介します。
スパイスさえあったら誰でもすぐに作れて、手軽・・・そしてなによりもめちゃくちゃ「まいぅ～」です。
Prown with Coconut Milk (プロン・マライカリ）
材料
ブラックタイガー（皮付き）５００ｇ
ギー（サラダ油も可）大匙４
グリーン・カルダモン ３個
ベイリーブス ２枚
すりたまねぎ １６０ｇ
すりおろしそうが １５ｇ
すりおろしにんにく １０ｇ
トマト（切る） 又は ピューレ １２０ｇ
ターメリック粉 大匙１
チリパウダー 大匙１（自分の好みで加減）
塩・さとう 適量
ココナツミルク缶 １（４００ｍｌ）
水 １００ｃｃ
ガラムマサラ 小匙１
１．なべに油（ギー）を入れ、ベイリーブス、グリーンカルダモンをいれ、しばらく炒めます。
２．すりおろしたまねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。それにしょうがとにんにくを加え２分ほど炒めます。ターメリックパウダー、チリパウダー、塩、砂糖そしてトマトを加え（ピューレを少し使ったほうが色がよく仕上がるそうです） 、ルーの素がよく煮えるまで炒めます。ただし・・乾きすぎないように。
３．きれいにした海老（このカレーにはブラックタイガーのみが適しているそうです）をいれ、よく火が通るまでいためます。ココナツミルク・水を追加し、沸騰してきたら、弱火にし、ルーが濃くなるまで煮詰めます。
出来上がったら、ごはんといっしょに・・・
本当に・・・簡単で美味しかったです～。
インド系スパイスはこんなところで購入可能です
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[food] カテゴリの最新記事
Re:Indian Cooking Class II(04/13)
sallylaw
さん
楽しそうですね～
私は最近、料理らしい料理してないですよ。
仕事終わって帰ると疲れちゃって。
近頃はエルが作ってくれてますが、
ちゃんとした料理を作りたい気もする今日この頃です。
(2005.04.14 01:28:50)
私は最近、料理らしい料理してないですよ。
仕事終わって帰ると疲れちゃって。
近頃はエルが作ってくれてますが、
ちゃんとした料理を作りたい気もする今日この頃です。
(2005.04.14 01:28:50)
Re:Indian Cooking Class II(04/13)
山ちゃん0059
さん
うまそうやねえ・・・
山ちゃんはカレー大好きです・・・・
昔イラクにおったときは・・・
インディアンベジタリアンカレーが・・・・
（パンジョブ地方の味？？？）
美味かったなあ・・・
またマレーシアにおったときも
マレーシアンカレーが
美味かったなあ・・・
やっぱり香辛料が違うねえ・・・
山ちゃんより (2005.04.14 08:13:01)
山ちゃんはカレー大好きです・・・・
昔イラクにおったときは・・・
インディアンベジタリアンカレーが・・・・
（パンジョブ地方の味？？？）
美味かったなあ・・・
またマレーシアにおったときも
マレーシアンカレーが
美味かったなあ・・・
やっぱり香辛料が違うねえ・・・
山ちゃんより (2005.04.14 08:13:01)
Re[1]:Indian Cooking Class II(04/13)
satoko1230
さん
sallylawさん
＞楽しそうですね～
＞私は最近、料理らしい料理してないですよ。
＞仕事終わって帰ると疲れちゃって。
＞近頃はエルが作ってくれてますが、
＞ちゃんとした料理を作りたい気もする今日この頃です。
-----
おはようございます。
いつも書き込みありがとうございます。
楽しかったです～～。
またお時間と体力があるときにお料理してください。わたしも・・・子供ができるまでは、家でほとんど作ったことなく、外食ばかりでした。
エルさんってどんなお料理作ってくれるのですか～。ちょっと興味あったりして・・・
(2005.04.14 09:09:46)
＞楽しそうですね～
＞私は最近、料理らしい料理してないですよ。
＞仕事終わって帰ると疲れちゃって。
＞近頃はエルが作ってくれてますが、
＞ちゃんとした料理を作りたい気もする今日この頃です。
-----
おはようございます。
いつも書き込みありがとうございます。
楽しかったです～～。
またお時間と体力があるときにお料理してください。わたしも・・・子供ができるまでは、家でほとんど作ったことなく、外食ばかりでした。
エルさんってどんなお料理作ってくれるのですか～。ちょっと興味あったりして・・・
(2005.04.14 09:09:46)
Re[1]:Indian Cooking Class II(04/13)
satoko1230
さん
山ちゃん0059さん
＞うまそうやねえ・・・
＞山ちゃんはカレー大好きです・・・・
＞昔イラクにおったときは・・・
＞インディアンベジタリアンカレーが・・・・
＞（パンジョブ地方の味？？？）
＞美味かったなあ・・・
＞またマレーシアにおったときも
＞マレーシアンカレーが
＞美味かったなあ・・・
＞やっぱり香辛料が違うねえ・・・
＞山ちゃんより
-----
おはようございます～。
きょうは快晴ですね。歩くのも楽しくなるような・・でも花粉症のわたしにはすごくきついです。
カレー美味しいですよね。
わたしも時々、シンガポールのチキンカレーを家でつくります。今回台湾で義母にあったとき、フィッシュカレーのスパイスももってきてもらいました。
また作ったらアップしますね。
ここって、ほとんど「食べ物サイト」です・・・
(2005.04.14 09:11:01)
＞うまそうやねえ・・・
＞山ちゃんはカレー大好きです・・・・
＞昔イラクにおったときは・・・
＞インディアンベジタリアンカレーが・・・・
＞（パンジョブ地方の味？？？）
＞美味かったなあ・・・
＞またマレーシアにおったときも
＞マレーシアンカレーが
＞美味かったなあ・・・
＞やっぱり香辛料が違うねえ・・・
＞山ちゃんより
-----
おはようございます～。
きょうは快晴ですね。歩くのも楽しくなるような・・でも花粉症のわたしにはすごくきついです。
カレー美味しいですよね。
わたしも時々、シンガポールのチキンカレーを家でつくります。今回台湾で義母にあったとき、フィッシュカレーのスパイスももってきてもらいました。
また作ったらアップしますね。
ここって、ほとんど「食べ物サイト」です・・・
(2005.04.14 09:11:01)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
