子猫の里親になりました（みかん通信）

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2007年04月28日

そばめしづくり　　みかんはキャベツがお気に入り　　　　　　

(4)

テーマ：猫のいる生活(145302)

カテゴリ：みかん動画

昨日はなんだかんだで　真夜中になって
そのままダウンしてしまった。
お昼前に目が覚めた。
　世の中　GWと言うのになあ
お金も暇もないし、今日は家で過ごします。

冷蔵庫を見ると　長女がキティ欲しさに
大量購入した　焼きそばが…

キティ目当ての焼きそば

　仮面ライダースナックとか　
ビックリマンチョコとかわらへん
景品欲しさに　大人買いしたバカ娘
本人は飽きたのか　見向きもせんわ
最近　やけに焼きソバが多いと思ったら･･･
賞味期限も近いし
中途半端に残っていたので
そばめしを作ることにした。

　ジャンクフードで、どっちかと言うと
うちみたいな　貧乏人の食べ物か？
決して華麗なる一族のテーブルに上がる
事は無いけど　これはこれで結構いける。

用意出来たのは、焼きそば（細めん）２玉
豚バラ　50グラム位
キャベツの葉5枚～6枚（適当）
ネギも2本くらい
あれば　ダシの素とかいいですね
塩　コショウ　
ウスターソース　大匙２杯くらい
お好み焼きソース　80ccくらい
ご飯は茶碗に2杯半くらいです

　何しろ本当に　残り物だけです。
普通の家庭には、鉄板は無いので
フライパンで作ります。

下ごしらえは、
１　キャベツはみじん切り　ネギも切っておく
２　豚バラもあらかじめ　包丁で小さく切っておきます
３　ソバは袋から出した状態で　
　ざくざく１～２cm間隔で縦横両方向から切ります。
　麺が２cmぐらいになるように
　あまり小さくきると　麺の食感がなくなります。

ここまでで　約10分です

今回はフライパンで作ります。

フライパンを熱して、油を入れます。

大匙3杯　少し多めでもいいです。

フライパンを熱し油をいれます

そこへ先ほど、切った豚バラを入れます。
お好み焼き屋さんでは、薄切りを　べろっと
置いて、切りながら焼きますが
家ではそんな技術はいりません。

豚バラをいためます

豚の赤みがある程度無くなったら、冷ご飯
前の晩の残りでもいいです　茶碗１杯程入れて
豚と炒めます　この時コショウと塩で味付けします
塩は控えめでもいいです。コショウは好みで
少々多いぐらいの方が　パンチが効きます。
そうそう、もし　昆布茶があれば一さじ入れてください
おいしくなりますよ

冷ご飯をいれます

写真が２人前分の材料です。
先ほどのご飯を　よけて（火から遠ざけます）
大匙1杯油を入れます
今回キャベツが硬いので、ソバより先に
入れました。1分ほどいためて
刻んだ　ソバを入れます
ソバとキャベツをいためます

ある程度　炒めたらご飯と一緒に炒めます。
この時ウスターソースをさっと入れます。
全体にまぶすように　混ぜます
ここで　ネギを投入して炒めます。いためます

最後は、お好み焼きソースがあれば
大匙5杯くらい入れます。
無ければ、とんかつソースにウスターとケチャップを入れ
混ぜて入れます（2:1:1で割る）
適量で好みに合わせて下さい。
最後は、削りかつおでもかけて　出来上がり

注意点　ご飯は焼き飯同様炒めましょう
間違っても　練らないように（餅になります　笑）
ご飯は　切る様に炒める事、押さえてはダメです。

ソース