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わたしの食にまつわるひとりごとや、あれこれをつぶやくいていきます。
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2005年01月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ああ、いそがしや。
実家で半月遅れの新年会。いとこたちは来なかったけど、叔父、叔母、伯母が勢ぞろい。うるさかったですね～。
でも久しぶりで楽しかったこと。
親戚中が猫ブームになっていたのには驚きましたが。叔父からは純血種のシャム猫を買ってくるようにというミッションが下されました。２００５年の目標（？）かな。
ほかには、なにより95歳の祖母がかなり張り切ってて元気だったのがよかった。
３年前に手の神経をやられて、右手が少し不自由になり、お箸も使えなくなってしまったのに、今では弱々しいながらも使えるようになったんですからねー。食べたいという欲求はさすが。
それだけではなく、耳も遠くなってるのに、打てば響くようなというかものすごく鋭い切り替えしをする会話といい、長生きする人は違うと感心しました。
今回また栗きんとんをもらって帰ってきました。母の作る栗きんとんは昔から好評で、必ずみんなが持って帰ります。今年はレシピを渡してました。
もともとは母方の祖母が得意で、その作り方でやってたみたいですが、今はさらに簡単に上手にできるようになったそうです。
フードプロセッサと圧力鍋とであっという間にできるので、かなり気楽にできるとか。いつか私もやってみます。
実家に行ったのがお昼で、１６時には退出。
なぜなら山東省出身のＩＴ技術者、シュウさんが１８時にはうちにやってくるからです。かなり飛ばして１７時５０分にうちに到着。
飲み物も食べ物も何もないので、スーパーに行き少し調達。
でもこれがけっこう難しかったのです。ていうかお酒飲めない人たちってけっこう大変じゃありません？
前のホームパーティで酒飲み夫婦と大食漢タイ人ＯＬが来たときは出すもの出すもの、がんがん食べるし、アルコールでご機嫌になってるしで、ものの消費量は多いけどあまり気を遣う要素はなかったんですよね。
ところが、今回の山東省のご夫婦。奥さんがお酒飲めない、しかも日本的なというか、ハムとかチーズとかのつまみ系もあまり好かない様子。家でも基本は中華のようなので、なじみがないんだろうなあ。
かといって、中途半端な中華料理を作っても満足できないだろうし、なんか難易度高かったです。
こういうときはおもてなし系の純日本料理を出せばいいのでしょうか。。。
彼らはとてもまじめで冷静で、一昔前のいいイメージの中国人留学生とか技術者という雰囲気でした。いつもの上海人たちとは大違い。お金に関していつも浮き足立ってる感じなんですよね、彼らは。山東省は上海なんかよりは北の方なので、自然と人間もおとなしく忍耐強くなるのかも、と思いました。
そう、北のほうといえば食の文化も違いますね。
今回は年末年始に里帰りしてたそうで、お土産を幾つかもらいました。
南の方は主食にお米を食べますが、北の方はお米が取れないので小麦文化。
そこでもらったのがひとつは 饅頭（マントウ） 。
まんとう（5個入り）
もらったものは、ここの写真の感じよりももっとどっしりとしてる感じでした。
よく中華街で売っているのは、生地がかなり甘いのですが、それは山東省では食べられないとのこと。他の地域ではわからないけど、日本人向けに食べやすくした結果ではないか、とシュウさんは言ってました。
もうひとつのお土産は 泰山特産の「煎餅」。
といっても日本のおせんべいとはだいぶ違います。クレープというか乾燥湯葉の筒状になったものの大きいのという感じです。「胡桃、花生糖酥」とあります。
クルミとピーナッツと粟の粉でできてるようです。ほんのり甘く、懐かしい味で、食べだすと意外にとまりません。
でも、こういうやさしい味のお菓子って、いまははやらなさそう。最近のお菓子は味が塩辛かったり、どぎついものが多いですからね。素朴な感じのお菓子でした。
現物があるので、写真撮ったらＵＰします。
ほかにも気を遣って、龍井茶も持ってきてくれました。
感心したのは、 コップに茶葉を直接投入するのみ方はおいしくない 、といっていたこと。ちゃんと茶壷（急須）で入れないと、緑茶もおいしくは飲めないというじゃないですか！
これは正しいんですよ。
静かで、まじめなシュウさん夫婦。ちゃんと文化教養もあり、頭脳明晰、とても優秀でいい人たちでした。
でも、またくるって言ってくれたけど、次は何を出したらいいんだろう。次回は宅配ピザでも取っちゃおうかな？！
実家で半月遅れの新年会。いとこたちは来なかったけど、叔父、叔母、伯母が勢ぞろい。うるさかったですね～。
でも久しぶりで楽しかったこと。
親戚中が猫ブームになっていたのには驚きましたが。叔父からは純血種のシャム猫を買ってくるようにというミッションが下されました。２００５年の目標（？）かな。
ほかには、なにより95歳の祖母がかなり張り切ってて元気だったのがよかった。
３年前に手の神経をやられて、右手が少し不自由になり、お箸も使えなくなってしまったのに、今では弱々しいながらも使えるようになったんですからねー。食べたいという欲求はさすが。
それだけではなく、耳も遠くなってるのに、打てば響くようなというかものすごく鋭い切り替えしをする会話といい、長生きする人は違うと感心しました。
今回また栗きんとんをもらって帰ってきました。母の作る栗きんとんは昔から好評で、必ずみんなが持って帰ります。今年はレシピを渡してました。
もともとは母方の祖母が得意で、その作り方でやってたみたいですが、今はさらに簡単に上手にできるようになったそうです。
フードプロセッサと圧力鍋とであっという間にできるので、かなり気楽にできるとか。いつか私もやってみます。
実家に行ったのがお昼で、１６時には退出。
なぜなら山東省出身のＩＴ技術者、シュウさんが１８時にはうちにやってくるからです。かなり飛ばして１７時５０分にうちに到着。
飲み物も食べ物も何もないので、スーパーに行き少し調達。
でもこれがけっこう難しかったのです。ていうかお酒飲めない人たちってけっこう大変じゃありません？
前のホームパーティで酒飲み夫婦と大食漢タイ人ＯＬが来たときは出すもの出すもの、がんがん食べるし、アルコールでご機嫌になってるしで、ものの消費量は多いけどあまり気を遣う要素はなかったんですよね。
ところが、今回の山東省のご夫婦。奥さんがお酒飲めない、しかも日本的なというか、ハムとかチーズとかのつまみ系もあまり好かない様子。家でも基本は中華のようなので、なじみがないんだろうなあ。
かといって、中途半端な中華料理を作っても満足できないだろうし、なんか難易度高かったです。
こういうときはおもてなし系の純日本料理を出せばいいのでしょうか。。。
彼らはとてもまじめで冷静で、一昔前のいいイメージの中国人留学生とか技術者という雰囲気でした。いつもの上海人たちとは大違い。お金に関していつも浮き足立ってる感じなんですよね、彼らは。山東省は上海なんかよりは北の方なので、自然と人間もおとなしく忍耐強くなるのかも、と思いました。
そう、北のほうといえば食の文化も違いますね。
今回は年末年始に里帰りしてたそうで、お土産を幾つかもらいました。
南の方は主食にお米を食べますが、北の方はお米が取れないので小麦文化。
そこでもらったのがひとつは 饅頭（マントウ） 。
まんとう（5個入り）
もらったものは、ここの写真の感じよりももっとどっしりとしてる感じでした。
よく中華街で売っているのは、生地がかなり甘いのですが、それは山東省では食べられないとのこと。他の地域ではわからないけど、日本人向けに食べやすくした結果ではないか、とシュウさんは言ってました。
もうひとつのお土産は 泰山特産の「煎餅」。
といっても日本のおせんべいとはだいぶ違います。クレープというか乾燥湯葉の筒状になったものの大きいのという感じです。「胡桃、花生糖酥」とあります。
クルミとピーナッツと粟の粉でできてるようです。ほんのり甘く、懐かしい味で、食べだすと意外にとまりません。
でも、こういうやさしい味のお菓子って、いまははやらなさそう。最近のお菓子は味が塩辛かったり、どぎついものが多いですからね。素朴な感じのお菓子でした。
現物があるので、写真撮ったらＵＰします。
ほかにも気を遣って、龍井茶も持ってきてくれました。
感心したのは、 コップに茶葉を直接投入するのみ方はおいしくない 、といっていたこと。ちゃんと茶壷（急須）で入れないと、緑茶もおいしくは飲めないというじゃないですか！
これは正しいんですよ。
静かで、まじめなシュウさん夫婦。ちゃんと文化教養もあり、頭脳明晰、とても優秀でいい人たちでした。
でも、またくるって言ってくれたけど、次は何を出したらいいんだろう。次回は宅配ピザでも取っちゃおうかな？！
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