巡る季節にたね蒔いて🌿 流れる時間の中のひとり言

　　　　　　　　秋が深まっています

シソの実も色づき始めもう硬くなります。
茶色くなる前のプチっとした実を塩漬けにしようと収穫しました。



まだ蚊取り線香をたいているのですが刺す蚊もいません。
もう夏の季節とは完全にお別れのように思うとなんだかさみしい...

「青しその実で漬物作り」 で書いたときは、花穂のままだし汁で漬けました。
今度は実だけです。しごいてとって塩漬けにします。



重さの10～15％の塩で漬けますが、まずは４分の１の量の塩であく抜き。
よく洗って、塩を振って揉み１時間ほど置き、よくしぼります。

残りの塩をよくまぶしてシソの葉で被ってギュッと押します。
タッパでもビンでもよく消毒してあれば冷蔵庫保管でお正月まで食べられます。

もうすぐキウイも収穫です。



伸びすぎた香りゼラニュウムも切って刺し木しました。
どのくらいついてくれるかなぁ。
切って植えかえた株からも芽が出てくれるかしら。



切り取った枝にカマキリの卵が付いていました。



この枝は庭の月桂樹の下に挿しました。
寒い季節を乗り切れるでしょうか。
春になったら芽が伸びて小さいカマキリがいっぱい生まれますように。

切り取った葉はネットに入れて今夜はゼラニュウム風呂です。



いい香りを、素敵な時間を、優しい気持ちをありがとう。

また季節がいってしまいます。
いってしまってもまた巡って新たな恵みを持って帰ってきてくれます。
いつまでも、いつまでも....


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