お節の後は発酵食品を
三が日はよく食べました。
大晦日から作ったお煮しめ、ウニやカニ、大好きなイクラ
黒豆にきんとん、田作りになます...
食べただけでなく飲んでしまった、たくさん...
そこで今朝は漬物と納豆、みそ汁の朝ごはんとなりました。
暮れに京都の親せきから届いた京漬物です。
すぐきは絶品ですが、他にも色々それぞれにまたおいしい....

ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」
年中行事の時に供され見た目も美しいのですが、
なんといっても伝統的な発酵食品の豊富さも自慢できるものだと思います。
発酵食品は腸内細菌を整え、理想的な腸内環境にしていくのに役立ちます。
ヨーグルトもいいのですが脂肪も含まれているし、
自分に合った菌が含まれているとは限りません。
漬物や味噌、納豆などにはたくさんの乳酸菌が含まれているので理想的です。
病気をしたときに読んだ本でガンや糖尿病にも腸内細菌は有効に働くとありました。
腸内細菌についてコンパクトにまとめられているページがありました。
オムロンの 「腸内フローラの秘密」
← 分かりやすいです。
幸せな気持ちの元となる神経伝達物質のセロトニンも90%は腸内にあるとか。
腸内で脳に届くセロトニンの前駆体を作っているのも腸内細菌...
発酵食品、乳酸菌、腸内細菌様々ですね。
ともかくシンプルな朝食を楽しんで今日から仕事始め。
健康は幸せの元です。
今年も一年、元気で明るく過ごしていきたいと思います。
みなさまが健康で幸せでありますように。
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