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海写心
水中写真を通して魅力ある海の世界へ誘っていきます。まるで竜宮城のような色彩あふれるサイパンの海と大阪湾を行ったり来たりしながら、大阪湾のメッセンジャーとして、海の姿を伝えていきたいと思っています。 そうやって始めたブログですが、今では毎日の記録を目標に日々を綴っています。 環境教育・命の教育・食育を柱に、子育てと学生の教育をしています。海の再生、環境再生、地域の再生に学生たちと共に取り組んでいます。日本人としての誇りと自信を育める教育をしていきたい！
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Nov 16, 2012
テーマ： 楽天写真館(360759)
カテゴリ： 食
おさかなの森、秋の配送が届いた。
鳥羽の海では、続々とイセエビの水揚げが行なわれていたが、
今回の中身は…
サワラ、スズキ、イシダイ、タコだった。
サワラ、スズキは小ぶりなので、
正確には、サゴシ、セイゴ、イシダイ、タコか。
サワラとイシダイは、刺身にして早速いただいた。
イシダイの半身は塩焼きにしよう。
サワラは脂がのっていて、身は瑞々しくモチモチしている。
捌いていると身が崩れてしまうくらい柔らかい。
一方、新鮮な石鯛は、身が締まってシコシコしている。
どちらもあっという間に平らげてしまった。
子供たちはサワラの刺身が美味しかったらしい。
サワラは魚に春と書いて「鰆（さわら）」だが、今の時季が美味しい。
昨年の秋、答志島の海で、鰆がバンバン跳ねていたのを思い出した。
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