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2010.10.27
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干し柿・・・

(8)
テーマ： 暮らしを楽しむ(408587)
カテゴリ： カテゴリ未分類

太っ腹のももぶーさんからいただいた柿の第一弾！！

皮をむいてベランダのもの干し竿へ、

柿

さて、どのくらいで食べられるかな。





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最終更新日  2010.10.27 21:25:47
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Re:干し柿・・・  
セニョール＠オリビア  さん
渋抜きに焼酎漬けました？
(2010.10.28 00:08:05)

Re:干し柿・・・  
daisy さん
賑やかですね～♪
先日ウチの校長が「一晩で渋が抜ける」という方法を試していました。
一晩経って翌日。実験台にされた事務員さんの顔が・・・（＞＜）
ちゃんと干さないとダメなようです＾＾； (2010.10.28 19:54:13)

Re:干し柿・・・(10/27)  
ＥＸＴＲＡ  さん
こんばんは。

干し柿、軒下に干してあるのを見るのも秋の風物詩ですね。
渋抜き、ビニール袋に柿を入れてその後焼酎を入れ
なん日かすると渋が抜けると聞いたことがあります。


(^o^）

(2010.10.28 20:42:08)

セニョールさんへ  
湯巡り  さん
焼酎による渋抜きは別の柿でやってますよ。
(2010.10.28 21:37:37)

daisyさんへ  
湯巡り  さん
一晩ってお湯につける方法でしょうかね？？？
事務員さんが実験台なんて・・・校長自ら食べて
おいしかったらみんなが食べるってのが普通ですよね。
(2010.10.28 21:40:16)

ＥＸＴＲＡさんへ  
湯巡り  さん
渋抜きの一般的な方法は焼酎でしょうか、焼酎をそのまま
ではなく、ヘタに焼酎を塗ってビニール袋に入れて密封する
ようです、他にドライアイスを使う方法もあるようですよ。

渋抜きした柿は普通の甘柿よりも甘い感じでおいしいですよ。
(2010.10.28 21:44:10)

Re:干し柿・・・   
ももぶー さん
いや～、奥様頑張りましたね～！
この状態でビニールをかぶせて
下から硫黄燻蒸すると、とてもキレイに仕上がりますよ♪ (2010.10.29 13:13:41)

ももぶーさんへ  
湯巡り  さん
硫黄燻蒸ですか？？？調べてみます。

渋抜きはドライアイスの入手先はわかったのですが、
買いに行く時間がないので焼酎でやりました。
完成したら報告しますね。
(2010.10.31 00:20:52)

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