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2012年11月20日

癒される香り

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　　

　山に雪が降って　今年もカリンの収穫時期がやってきました
会社の玄関前に植えられたカリンの木には　黄色く色づいた実がたわわになって
赤いドウダンときれいなコントラストですよ。

カリンが輝きます posted by (C)acb

　このカリンの木には　実は ストーリー があって
そのストーリーは　社史の中にちゃんと記録されているんです。

　この社史　文集みたいですが・・・ 手作り なんです

社史にも登場 posted by (C)acb

数人でエピソード探しをして　1年かけて文集に仕上げたのですが
この過程で　先輩の念いとか　自分たちが大事にすべきこととか
たくさん吸収したんですよ。

　さて　天竜精機は　まだまだ 借金に苦しみ 　なかなか収益が上げられないころ
駒ヶ根市内から　この東伊那に会社を移したのですが・・・

　そのときには　広い敷地にぽつんと一棟だけの工場だった・・・と
社史にはあるんです。

　その殺風景な会社の庭に　皆で持ち寄って木を植えようということになって
その記念？植樹で　このカリンも植えられたんです

　このカリンに込められたのは
お金を 貸し（樫）ても　カリン ように・・・

　だから樫の木とセットで植えられているんです。

　さて　明るい太陽の下　皆で収穫したのですが

カリンの収穫でした posted by (C)acb

　春先に剪定したことで　実も大きくなって　樹勢も回復
なんと　段ボール箱3箱の収穫でした。

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　雨や風にも耐え　ここに来ての冷え込みにも耐えた実ですから
さぞかしおいしいだろう・・・って思うでしょうが

雨も乗り越えてきました posted by (C)acb

　残念ながら　直接食べるには実が 硬すぎる んです。

　のどにいいカリンですが・・・食べ方は限られていて
薄くスライスした実を　砂糖漬けにするくらいしかないんです。

　だから・・・皆に持って帰ってもらおうと　玄関前に置いても
なかなかなくならないんです。

　念いのこもった　ストーリーのある木の実なのにね。

　私のお奨めは　カリンの エキス を煮詰めたジャム

　いくつかに切ったカリンの実を　水と一緒に煮だして
出てきたエキスだけを　砂糖と一緒に煮込むのですが・・・
どんな色になると思いますか？

　なんときれいに透き通った ルビー色 なんです。
酸味がいっぱいで　きっと好き嫌いはあるのでしょうが・・・
ロシアンティーにしたら最高　のどにもいいしね。

　さて・・・今事務所の中にはいくつかのカリンが置いてあって
これからしばらくの間　この香りを楽しむのです。