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Jul 29, 2009
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こんばんは。

パパが出勤し、お留守番の3人も夕飯が終わりました。
パパは明日の朝帰宅したらお休み。明後日からは昼勤務。
いつもお疲れ様です

今日は我が家に新参者がやってまいりました。
「白ゴーヤ」 です↓↓↓

白ゴーヤ

一緒に写っている緑のゴーヤは我が家の冷蔵庫に
たまたまいらっしゃいました。

クンクンクン。
匂いは緑のゴーヤに比べて青臭さが控えめ。断面は?

白ゴーヤ 断面

中のワタまで真っ白!キレイ

味は青臭さ・苦みが少ないため、
サラダなど生でも味わうことができるとか。

しかしながら今日は緑のゴーヤでチャンプルをする予定でしたので
緑と白、半分ずつ使って作りました。

味は確かに緑のゴーヤにある青臭さが感じられず、
苦味がストレートに来る感じでした。
が、苦味も顔がゆがむほどのこともありませんでしたので
「苦味は苦手だけど食感は好き
という方にはぜひ一度お試しいただきたいです。

この新参者、なかなかやるやんって、カンジでした

残りの半分ずつのゴーヤは揚げ浸しとか、どうでしょうねぇ…



昨日のお献立
白ご飯
スペアリブ
焼き野菜…じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・マッシュルーム
       ・なす・ピーマン
       (スペアリブと一緒に焼いちゃいました
切り干し大根
ワカメと油揚げのお味噌汁


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最終更新日  Jul 29, 2009 08:00:40 PM
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7/30  
***lily***  さん
こんばんは!
いつもありがとう♪
実家から戻りました。

白ゴーヤ!
我が家もゴーヤはそれなりに定番メニューになりますが、
初めて見ました。
グリーンアスパラとホワイトアスパラの違いのようなもの?なのかしら??

我が家の冷蔵庫にも大きなゴーヤが眠っているので、
チャンプル作ろうかな?
豚肉の変わりにスパムや木綿豆腐を入れると、
さらに郷土感が増しますね。

明日パパが休み。
夏休みは、予想通りに編み編み進まないわ・・・。
see you again!(*^-')/~☆Bye-Bye♪ (Jul 30, 2009 07:37:46 PM)

よく考えてみれば  
***lily***さま

おはようございます♪
久しぶりの早起きに若干ふらついてはいますが…(あ~ふらふら)

白ゴーヤ、よく考えてみれば同じウリ科のキュウリも白というか薄黄緑みたいなものがありますよね。なので、そう驚くほどのものではないのかもしれませんね。

我が家のチャンプルは父方の祖母から母が教わった方法で作ります。材料はゴーヤ・豚バラ・木綿豆腐・玉子です。仕上げに鰹節を振り掛けちゃうところは鹿児島だからでしょうか?豚バラと玉子でコクとまろ味が出るので食べやすくなります。木綿豆腐はボリュームを出すのに必須アイテムです♪ (Jul 31, 2009 05:32:38 AM)

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