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2023年07月26日

7月25日

今日は自宅での調理です。
調理といっても手のこんだものは作らないので、
そう書くのがおこがましいです。

今日のメニューですが、
・鶏むね肉のレンジ焼き
・なすの煮びたし
・冷奴

まず、鶏むね肉のレンジ焼きですが、
鶏むね肉に箸でぷつんぷつんと多数の穴をあけます。
袋に入れて、しょうゆ、酒、オイスターソース、
おろししょうがを入れてよくもみこみ、
常温で15分間寝かせます。
その後、電子レンジでまず4分間加熱、
裏返してさらに3分間加熱してできあがりです。

なすの煮びたしですが、
業務スーパーで買ったなすのぶつぎりを使います。
鍋でお湯をわかし、しょうゆ、酒、だしを入れます。
そこになすを入れて15分間煮込み、
おろししょうがを加えてできあがりです。

冷奴ですが、今回は2種類の味付けにしました。
豆腐を半分に切り、チームAとBに分けます。
チームAのタレは、めんつゆをメインにします。
めんつゆに塩こうじ、おろししようがを混ぜて
かつおぶし、きざみネギを散らした上からかけます。

チームBのタレは、おろしポン酢に七味を加えただけです。
これも、かつおぶし、きざみネギを散らした上からかけます。

どっちがおいしいとの優劣はつけられないですね。
どちらもおいしくいただきました。

IH卓上コンロがこわれました。
すぐに新しいものを注文しましたが、
届くまでは煮るとか焼くとかができないですね。
カセットコンロはあるのですが、
ボンベが切れたままなんですよ。
届くまでは外食か、電子レンジ、オーブンフライヤーで
作ることができるメニューに限られますね。
あとはまた冷奴ですね、あー、早くコンロ届かないかな。