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2018.09.17
テーマ： 楽天レシピ(154113)
カテゴリ： 楽天レシピ
香りがいいです モロサメの柚子煮
料理名：香りがいいです モロサメの柚子煮
作者： Suzhoutomo
■材料（３人分）
モロサメ肉 / 180g
柚子 / 1個
生姜 / 一片
★めんつゆ(2倍濃) / 50ml
★酒 / 50ml
★水 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
せっかくの頂き物の柚子。
香りを添えた魚の煮物が食べたいと思い、
モロサメの柚子煮にしてみました(*＾0＾*)
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『田舎料理？』
母の実家は農家でよく泊まりに行ってましたけど...
食べていたのは農家の料理でいわゆる田舎料理でした。
大した調味料も使ってない筈なのに何を食べても美味しく感じて(*＾0＾*)
今から50年も前の話しですから、
何が美味しくて美味しくないなんて時代でもなくて...
貧しい中でもつつましい楽しみが【食べる事】だったのかも知れません。
そんな昔の味覚ですが今でも残ってるって不思議ですけれど。
モロサメ肉なんて日常的に食べている地域も少ないと思うのですが、
カルフォルニアでは何処のスーパーでも普通に売られています。
サメ肉やナマズ肉は白身で魚臭くない魚として西海岸では受け入れられてる魚肉。
これは笑い話し。日本からの技術支援者がアメリカのマサチューセッツ州のモーテルに泊まり...
魚が食べたいと【さんま】を焼いたら警察に通報されて警察沙汰になってしまい。
それくらいアメリカ人は【魚臭さ】を嫌らう人種なんです。
まぁ何処の国でも食文化と言うものが有りますから仕方ないと。
焼きさんまの匂い、思わず ”ご飯を食べたい！” と思う匂いだと思うのですけれど。
モロサメ肉、アメリカではフライパンで焦げ目が付くくらいのジュージュー焼き。
バターやステーキ用のソースを掛けて食べてましたね。
まぁサメ肉には変わりありません。
モロサメ肉の柚子煮。
柚子の香りがほんのりとして美味しかったです。
煮凝りにして食べるのがベストでしょう (*＾0＾*)
料理名：香りがいいです モロサメの柚子煮
作者： Suzhoutomo
■材料（３人分）
モロサメ肉 / 180g
柚子 / 1個
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柚子の香りがほんのりとして美味しかったです。
煮凝りにして食べるのがベストでしょう (*＾0＾*)
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最終更新日
2018.09.17 21:00:53
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