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2018.10.22
テーマ： 楽天レシピ(152617)
カテゴリ： 楽天レシピ
椎茸と茄子の豚小間ピリ辛炒め
料理名：椎茸と茄子の豚小間ピリ辛炒め
作者： Suzhoutomo
■材料（３～４人分）
豚小間肉 / 250g
茄子(小さいもの) / 6本
椎茸(大きいもの) / 3個
鷹の爪(小さいもの) / 1本
エバラ焼肉のたれ(浸け置き用) / 30ml
ごま油 / 大さじ2
エバラ焼肉のたれ(仕上げ用) / 30ml
■レシピを考えた人のコメント
頂き物の茄子と椎茸... けっこうな量で。
早めに消費しないと駄目になってしまうので。
豚小間肉と合わせて簡単炒めです。
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『昨日は長女・次女が来たので... 』
昼前からひじきや里芋を煮て焼きそばと海鮮炒飯を作り、
夕食の様な昼食を食べ終え 直ぐに大学芋を作ってからうどん用の出汁を作って (*＾0＾*)
久々に料理で気晴らしが出来たような気がします。
料理をすると気晴らしが出来る理由は... 味覚だけを働かせるからだと思っているのですが。
例えば数字的な事を考える時は左脳、文章を考える時は右脳と言われていますが、
私の味覚が働く時は前頭葉が働いてるような気がしています。
今回は頂き物の茄子と椎茸で簡単な豚小間肉の炒め物です。
手抜きではないのですが、焼肉のたれだけの味付けで食べてみたかったので...
小さ目の鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げてみました。
結構アッサリでコクのある味に仕上がって美味しかったです。
茄子と椎茸って意外に相性がいいかも知れません。
豚小間肉は僅かに250gですが茄子が嵩増ししてるので食べる量としてはOKです (*＾0＾*)
因みに芋好きな長女は大学芋と里芋の煮っころがしをタッパーに詰めてお持ち帰り。
どんぶりに山盛りだった大学芋も真ん中だけを高く残し、
その周りは堀を掘ったように無くなってました（－＿－；
遠慮する気持ちはあったようですが、
食欲には勝てなかったようで...
そのつまみ食いの様を見て大笑いしてしまいました (*＾0＾*)
更に笑ってしまったのが...
「余って捨てちゃうのならもう少し貰って行こうかな？」と言いながら、
タッパーに押し詰めて３～４個の大学芋を入れて持ち帰りました... さすが芋好きです。
料理名：椎茸と茄子の豚小間ピリ辛炒め
作者： Suzhoutomo
■材料（３～４人分）
豚小間肉 / 250g
茄子(小さいもの) / 6本
椎茸(大きいもの) / 3個
鷹の爪(小さいもの) / 1本
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ごま油 / 大さじ2
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夕食の様な昼食を食べ終え 直ぐに大学芋を作ってからうどん用の出汁を作って (*＾0＾*)
久々に料理で気晴らしが出来たような気がします。
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例えば数字的な事を考える時は左脳、文章を考える時は右脳と言われていますが、
私の味覚が働く時は前頭葉が働いてるような気がしています。
今回は頂き物の茄子と椎茸で簡単な豚小間肉の炒め物です。
手抜きではないのですが、焼肉のたれだけの味付けで食べてみたかったので...
小さ目の鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げてみました。
結構アッサリでコクのある味に仕上がって美味しかったです。
茄子と椎茸って意外に相性がいいかも知れません。
豚小間肉は僅かに250gですが茄子が嵩増ししてるので食べる量としてはOKです (*＾0＾*)
因みに芋好きな長女は大学芋と里芋の煮っころがしをタッパーに詰めてお持ち帰り。
どんぶりに山盛りだった大学芋も真ん中だけを高く残し、
その周りは堀を掘ったように無くなってました（－＿－；
遠慮する気持ちはあったようですが、
食欲には勝てなかったようで...
そのつまみ食いの様を見て大笑いしてしまいました (*＾0＾*)
更に笑ってしまったのが...
「余って捨てちゃうのならもう少し貰って行こうかな？」と言いながら、
タッパーに押し詰めて３～４個の大学芋を入れて持ち帰りました... さすが芋好きです。
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最終更新日
2018.10.22 17:57:14
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