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2018.12.25

ほんわり味のほうれん草とたまごの味噌汁

テーマ：楽天レシピ(152506)

カテゴリ：楽天レシピ

ほんわり味のほうれん草とたまごの味噌汁

料理名：ほんわり味のほうれん草とたまごの味噌汁
作者： Suzhoutomo

■材料（３人分）
ほうれん草 / 90ｇ
たまご / １個
★水 / 800ｍｌ
★鰹だし(顆粒) / 小さじ1/2
味噌 / 大さじ1.5～2

■レシピを考えた人のコメント
旬に入ったほうれん草はお手頃価格で。
茹でても炒めても美味しいですが味噌汁もＯＫ！
たまごを入れる事で優しい味に変わります。

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『冬野菜の旬... ほうれん草』

今の時代は一年を通して食べられるほうれん草ですが、
本来の旬は11～2月ごろの冬野菜としてほうれん草が一般的です。
今の時期のほうれん草は味、栄養価ともに最も美味しくなっています。

ほうれん草は寒さに耐えられる野菜なので、
寒い環境程より甘くなるそうで... 私の好きな根元の赤い部分は甘くて美味しい(*＾0＾*)
冬のほうれん草は夏ものと比較するとビタミンCの含有量がなんと3倍です。

ほうれん草だけの味噌汁も美味しいですが、
たまごを一個落としてぐちゃぐちゃっと崩すだけでまろやかな味になります。
但し火加減の調整が必要で... 煮立てたまま作り続けるとたまごが泡立ってしまうので要注意です。

ほうれん草の値段もやっと落ち着いてお手頃価格になりました。
寒い冬の夜にお勧めなほうれん草とたまごの味噌汁です。
お試しください(*＾0＾*)