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2019.06.19
テーマ： 楽天レシピ(152618)
カテゴリ： 楽天レシピ
『色々あるアラ料理... 』
スーパーへ行ったら氷漬けプリプリ眼球の太っちょ鰯(いわし)が目に留まり。
突っ立って買おうかどうか迷ってたら おっちゃんに先を越されビニールに入れられてしまい...
【早い者勝ち！】が氷漬け鮮魚のお買い物ルールですから迷ってる時点で負けてます （－＿－；
爺ぃが爺ぃに負けてどうすんだよ‼
天然ブリあらの塩焼き
作者： Suzhoutomo
■材料（３人分）
天然ブリあら / 650g
おろし大根 / 大さじ３～４
塩 / 適量
醤油 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
梅雨の時期は臭いが気になって...
なので今回はあっさり塩焼きに（＊＾0＾＊）
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【鳶(とんび)に油揚げをさらわれた】的な気分になり 、
” このまま手ぶらじゃ帰れない！” そんな変な気持ちがムクムクと頭をもたげてきて。
” 何でもいいから安くて新鮮な魚を見つけなきゃ！” いつもより真面目な目利きになって。
” 怖っ！ ”
鰯の反対側に回ったら ギロリとこちらを睨み(にらみ)つける眼球が視界に入り。
” なんだよ こいつ随分と厳しい眼をしてるな、たぶんオスだわ ” と勝手に決めつけて。
ごつごつとした塊がトレーに盛られてるのは【天然ブリあら】でした。
鮮魚コーナーでよく見掛ける ブリや鯛、鮪(まぐろ)のアラは鮮度が命。
水っぽく魚臭いものが陳列されるなんて事は絶対にありません。
650ｇ/196円のお買い得品です（＊＾0＾＊）
但しアラ料理を知ってる人が買うもの... 若い人が買っていくのを見た事がありません。
じゃぁどうするの？ って所ですが、アラ料理なんて煮るか焼くか 冬場なら鍋料理へドボン！
気分と季節に合わせ自分流に料理するのがアラ料理です（＊＾0＾＊）ﾃｷﾄｰ ﾃﾞｲｲﾝﾃﾞｽ
今回は煮物にしようと思ったのですが、
キッチンに立ったら煮物の魚臭さが部屋に残るのが嫌だなぁ...と感じたので。
あっさり塩焼きにしてみました。
実を言えば あら料理で塩焼きは今回が初めて‼
焼いてる時にパチパチと脂の弾けるいい音がして漂ってくるのは【臭い】じゃなくて【匂い】。
外食店から漂って来る あのいい匂い... あぁご飯が食べたい‼ そんな感じでした。
鮮度の高い魚の味を楽しむなら やっぱり塩焼きが一番のようです。
天然ブリあら料理、お勧めはあっさり塩焼き
若しスーパーで見掛けたらお試しください。
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最終更新日
2019.06.20 02:51:48
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