素敵なさちでいたい☆

　昨日は相方とランチをしてきました。
　地元の人気店「馬喰一代（ばくろういちだい）」です。

　岐阜県特産の飛騨牛を
炭火焼、すきやき、しゃぶしゃぶ
　で楽しめます。

　公式ＨＰはこちら→ 馬喰一代

　名古屋（名駅）にも支店がオープン。
　楽天市場でのＨＰもあります。→ 飛騨牛一頭家馬喰一代
　つまり、楽天でこちらの商品を購入することができるんです

　飛騨牛というと、
　全国的には、
　松坂牛や但馬牛などに比べれば知名度が落ちますが、
　味はよくて、知名度が低い分手ごろな値段で楽しめる
　庶民に嬉しい高級牛です

　岐阜県下には、
　飛騨牛を扱うお店がいろいろありますが、
　その中でも人気なのが、
　馬喰一代です。

　私が訪れた店は 黒を貴重としたシック な空間。
　お庭が眺められる個室もあります。
　今回は初めて個室に入りました。



　片田舎（すいません…）に珍しいモダンなお店です。

　注文したのは、炭火焼のランチ（1600円）です。

　こちらのお店は、飛騨牛を一頭買いするのだそうです。

　目玉は 飛び牛 ですね。

　等級があるのはご存知の人も多いはず。

　Ａ５が最高ランクです。

　しかし、なかには飛びぬけていいものもあるらしいんです。

　それが 飛び牛 です。

（※飛騨牛だから飛びというわけではないです）

　この飛び牛をコース料理で１万円程度と、

　東京や名古屋では食べれられないようなリーズナブルな価格で楽しめます。

　話がそれましたが、ランチの映像はこちら↓

器も凝っていて素敵なのです。　手前がサラダ。しいたけ、栗、みょうが、プチトマト、レンコンなど。

　シンプルに生か軽く火を通してあるだけです。

　それをお味噌でいただきます。

　地野菜のそのものの味を楽しめます。

　この野菜が食べたくてリピートしているのかも

　前回は1時近くに来店したら、ちょっと乾燥しちゃってて残念でした。 

　今回は開店すぐ入ったおかげか乾燥していませんでした♪

　作りおきしてるから乾燥しちゃうのかな。

　（↑平日ランチも混雑してます）

　野菜の左がザル豆腐です。

　奥が焼き野菜とメインのお肉。

　大きい唐辛子は万願寺とうがらしのようですね。

　お肉はつけだれになっておりました。

　一番奥の七輪で焼きます。

　厚みのあるお肉で、

　赤身ですが軟らかくて濃厚。うまみたっぷり。

　ご飯が進みます。

　※ご飯のおかわり自由でした。

　つけだれがポイントなんじゃないかな。

　赤身のお肉を軟らかく、うまみを凝縮させているんだと思います。

　炭火焼の中では一番安いお肉だったのですが、

　質が上がると脂身ものってくるのかな。

　とはいえ、

　これでお味噌汁とおみおつけ（鱒とカブ）がついて、

　最後にデザートもあるんです。

　量も十分だし、品質からいっても

　1600円はどう考えても安いです。混むわけだ…。

　本日のデザートはイチゴのババロアでした。

　ここのスイーツはしっかりと甘みがあって、

　甘党の相方家族には大評判。

　私には気持ち甘いかな

　といいつつ、ぺろりと美味しくいただきました。

　コースも1500円から幅広く設定されていて、

　一品料理も充実しています。

　お酒も豊富です。

　前回、タンユッケをいただきましたが、

　歯ごたえといい、うまみといい、大満足でした。

　地方ならでは、

　上質でリーズナブルでこだわりの料理を味わえる場所です。

　機会があれば、立ち寄ってみてください

　再度ＨＰ書いておきます→ 馬喰一代

　はまってしまった場合は 会員登録 もあります。

　はまってしまった私は、会員登録しようかな～と迷っているところです

行けないけど、食べてみたいな～という方は楽天市場で購入もできます↓

　美味しいランチのお店を見つけたらまた紹介していきたいと思います。

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