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2003.12.21
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やっぱり

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テーマ： 手打ち麺(22)
カテゴリ： カテゴリ未分類
スーパーで買った蕎麦粉でわうまくいかない
いつもわ二八そば（２割小麦粉と８割蕎麦粉）でやるのだがうまくいかないので、今回わ三七のつもりでそば粉300gに小麦粉90gを入れた
よく考えたらこれでわ７割６分９厘２毛そばやんけ
次回（きっと年越し）わ厳密に三七（蕎麦粉300gなら小麦粉を128.571492g入れる）にしよう
十割そばが打てる日わ来るのだろうか...





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最終更新日  2003.12.22 19:05:43
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