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稲葉忍
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テーマ： どんなテレビを見ました？(78203)
カテゴリ： テレビ番組
今回の「マツコの知らない世界」のお題はアップルパイと日本製シュトレン
＜アップルパイ＞
偶に食べると美味しいと感じるアップルパイだけど、作り方が3つもあるとは知らなかった。
サクサクでホロホロなタイプは生地にバターを練り込んで作る形、アメリカ式は粉の段階でバターを入れて練り込んで生地を作る方式、もう一つがバターに生地を入れて練り込む形式がある。
アップルパイにバニラアイスは最強の組み合わせだよなぁ。実際食べたことがないけど
＜日本製シュトレン＞
ドイツが本場でクリマスシーズンにだけ登場する発酵パンのシュトレン。日本独自のものも登場ってことで日本独自のシュトレンを紹介。
ドライフルーツ、ラム酒、スパイスを入れて焼き上げる…というのが基本だが、生地に独自性をもたせてるもの、変わった型に入れて焼き上げたものも。
販売する前に発酵するしてから販売する…という店も紹介。ある店は銀山の貸しスペース（室温は13度に保たれてる）に入れて発酵・保存し、発酵前と後を食べ比べするイベントを開催してるところも。
究極のシュトレンを最後に紹介。「究極のシュトレン」はよもぎ入りの生地に甘納豆を入れるというもの。大概お取り寄せ可能だったが、シュトレン自体クリスマス限定のお菓子のため高すぎる。
＜アップルパイ＞
偶に食べると美味しいと感じるアップルパイだけど、作り方が3つもあるとは知らなかった。
サクサクでホロホロなタイプは生地にバターを練り込んで作る形、アメリカ式は粉の段階でバターを入れて練り込んで生地を作る方式、もう一つがバターに生地を入れて練り込む形式がある。
アップルパイにバニラアイスは最強の組み合わせだよなぁ。実際食べたことがないけど
＜日本製シュトレン＞
ドイツが本場でクリマスシーズンにだけ登場する発酵パンのシュトレン。日本独自のものも登場ってことで日本独自のシュトレンを紹介。
ドライフルーツ、ラム酒、スパイスを入れて焼き上げる…というのが基本だが、生地に独自性をもたせてるもの、変わった型に入れて焼き上げたものも。
販売する前に発酵するしてから販売する…という店も紹介。ある店は銀山の貸しスペース（室温は13度に保たれてる）に入れて発酵・保存し、発酵前と後を食べ比べするイベントを開催してるところも。
究極のシュトレンを最後に紹介。「究極のシュトレン」はよもぎ入りの生地に甘納豆を入れるというもの。大概お取り寄せ可能だったが、シュトレン自体クリスマス限定のお菓子のため高すぎる。
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