旬の食材とお酒を楽しむ

特別な道具や凝った技術は必要ありません

日々の食卓を少しだけ

「ビストロ」に変える、現実的で再現性の高い 3 品をご紹介します

今回のポイントは、

意外な調味料の組み合わせ

特にハンバーグに忍ばせた「シナモン」は、

一口食べた瞬間に「おや？」と思わせる奥行きを生み出してくれます

「いつもの味」を脱却するには、

高価な食材よりも

「香りの使い分け」が近道かもしれません

今夜は、少し意外な組み合わせで食卓を整えました

メインは、

ほんのりとシナモンが香るハンバーグ

シナモンの甘くスパイシーな香りは肉の旨みを引き立て、

バルサミコソースの酸味と合わさることで、驚くほど上品な後味に仕上がります

副菜には、

完熟トマトの甘みをクリームチーズが包み込む一皿と、

ガーリックの香りが食欲をそそるブロッコリーの炒めもの

どれも 10 分〜 15 分ほどで完成する簡単なものばかりですが、

並べるとおうちが小さなビストロになります

【レシピ】

1. 完熟トマトとクリームチーズ（イタリアンパセリのせ）

* 完熟トマトをスライスし、サイコロ状に切ったクリームチーズを散らす。

* オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを軽く振り、刻んだイタリアンパセリをたっぷりのせる。

2. シナモン香るハンバーグ（バルサミコソース）

* ハンバーグのタネに、シナモンパウダー、ナツメグ、タイムなどスパイスを混ぜて焼く。

* ソース： 肉を焼いた後のフライパンに、バルサミコ酢、赤ワイン、バターをいれ、煮詰めてかける。

3. ブロッコリーとエリンギのガーリック炒め

* フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを熱し、香りを出す。

* 茹でたブロッコリーと、手で裂いたエリンギを入れ、塩胡椒でさっと炒める。

仕上げにブラックペッパーをたっぷりと

慌ただしい一日の終わりに、

少しだけ贅沢な香りに包まれてみませんか？

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